Gebackene Okraschoten sind eine knusprige und gesunde Alternative zu frittierten Snacks. Die Heißluftfritteuse bringt die natürliche Süße der Okraschoten hervor, während die Gewürzmischung für einen aromatischen Kick sorgt.
Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage, Snack oder Vorspeise.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
- 400 g frische Okraschoten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1⁄2 TL Knoblauchpulver
- 1⁄2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1⁄4 TL Kurkuma (optional)
- 1⁄4 TL Chilipulver (je nach Vorliebe)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft (optional, für Frische)
Optionales Topping
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- 1 EL frische Petersilie oder Koriander, gehackt
Zubereitung
Okraschoten vorbereiten
- Putzen: Die Okraschoten waschen und gut trocknen. Die Enden leicht abschneiden, ohne die Schoten zu öffnen, damit sie ihre Form behalten.
- Marinieren: Die Okraschoten in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Kurkuma, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Garen in der Heißluftfritteuse
- Backen: Die gewürzten Okraschoten in den Korb der Heißluftfritteuse legen, darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Okraschoten etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln oder die Schoten wenden.
Servieren
- Anrichten: Die gebackenen Okraschoten in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln. Nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen oder frischen Kräutern bestreuen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 120 kcal
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Ballaststoffe: 4 g
Kalorienarme Alternativen
- Olivenöl auf 1 EL reduzieren oder durch kalorienfreies Sprühöl ersetzen.
- Salzmenge reduzieren und durch intensivere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Chilipulver ausgleichen.
- Okraschoten pur mit Gewürzen bestreuen und ohne Öl in der Heißluftfritteuse backen.
- Statt Zitronensaft etwas ungesüßten Joghurt als Dip servieren.
Allergenfreie Alternativen
- Sesamsamen weglassen oder durch Sonnenblumenkerne ersetzen.
- Kreuzkümmel durch ein milderes Gewürz wie Oregano ersetzen, falls Unverträglichkeiten bestehen.
- Knoblauchpulver durch frische Kräuter wie Dill oder Schnittlauch austauschen.
- Chilipulver bei Problemen mit der Schärfe durch mildes Paprikapulver ersetzen.
Beste Beilagen
Gebackene Okraschoten passen hervorragend zu einem Joghurt-Dip oder einem würzigen Tomatensalat. Auch Fladenbrot oder Basmatireis ergänzen dieses Gericht wunderbar, wenn es als Hauptgericht serviert wird.
Fazit
Gebackene Okraschoten mit Gewürzen sind eine gesunde, knusprige und aromatische Alternative zu Chips oder frittierten Beilagen. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse macht sie schnell, unkompliziert und fettarm, ohne an Geschmack einzubüßen.
Perfekt für ein leichtes Gericht oder einen besonderen Snack!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
