Knusprige Hähnchenkeulen mit einer süß-würzigen Honig-Glasur sind ein absoluter Genuss. In der Heißluftfritteuse zubereitet, werden sie außen goldbraun und knusprig, während das Fleisch zart und saftig bleibt.
Dieses Rezept ist ideal für ein leckeres Familienessen oder eine besondere Gelegenheit.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten
- 8 Hähnchen-Keulen (ca. 1,2 kg)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
Für die Honig-Glasur:
- 3 EL Honig (oder Ahornsirup für eine vegane Glasur)
- 1 EL Sojasoße (glutenfreie Variante: Tamari)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Zitronensaft
- ½ TL Chiliflocken (optional, für eine leichte Schärfe)
Zubereitung
Hähnchenkeulen würzen:
- Wasche die Hähnchenkeulen und tupfe sie trocken.
- Gib die Keulen in eine Schüssel und vermische sie mit Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer, sodass sie gleichmäßig gewürzt sind.
Garen in der Heißluftfritteuse:
- Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
- Lege die Hähnchenkeulen in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse.
- Backe die Keulen 25 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Honig-Glasur zubereiten:
- Während die Keulen backen, vermische Honig, Sojasoße, Dijon-Senf, Zitronensaft und Chiliflocken in einer kleinen Schüssel. Rühre, bis eine glatte Glasur entsteht.
Glasieren und finalisieren:
- Nach 25 Minuten die Keulen aus der Heißluftfritteuse nehmen und großzügig mit der Honig-Glasur bestreichen.
- Gib die Keulen zurück in die Heißluftfritteuse und backe sie weitere 5–7 Minuten, bis die Glasur karamellisiert und die Haut goldbraun ist.
Servieren:
- Lass die Hähnchenkeulen 2–3 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.
- Richte sie auf einer Platte an und garniere sie nach Wunsch mit frischen Kräutern wie Petersilie.
Nährwert pro Portion (2 Keulen)
- Kalorien: 310
- Eiweiß: 26 g
- Fett: 16 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 0 g
Kalorienarme Alternativen
- Entferne die Haut vor dem Würzen, um Fett und Kalorien zu reduzieren.
- Ersetze Honig durch einen kalorienfreien Süßstoff wie Erythrit-Sirup.
- Verwende ein kalorienarmes Ölspray statt Olivenöl.
- Reduziere die Menge der Glasur oder lasse sie weg und serviere die Keulen pur.
Allergenfreie Alternativen
- Verwende Tamari statt Sojasoße für eine glutenfreie Glasur.
- Ersetze Dijon-Senf durch eine milde Senfsorte ohne Zusatzstoffe.
- Nutze Ahornsirup statt Honig für eine vegane Glasur.
- Verzichte auf Chiliflocken, falls eine Unverträglichkeit gegenüber scharfen Gewürzen besteht.
Beste Beilagen
- Knusprige Ofenkartoffeln oder Kartoffelspalten.
- Ein frischer Blattsalat mit Zitronen-Dressing.
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Vielen lieben Dank!
Fazit
Diese knusprigen Hähnchenkeulen mit Honig-Glasur sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Die Kombination aus der goldbraunen, karamellisierten Glasur und dem saftigen Fleisch macht sie zu einem echten Highlight auf jedem Tisch.
Mit der Heißluftfritteuse gelingen sie besonders schnell und fettarm – ein Genuss für die ganze Familie!

Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.