Wer liebt sie nicht? Die knusprig frittierten Hühnchen-Nuggets, die oft als schnelle und leckere Mahlzeit für unterwegs oder zu Hause serviert werden. Heute stellen wir eine gesündere Alternative vor: Chicken-Nuggets mit Cornflakes! Die Cornflakes-Panade wird in der Heißluftfritteuse unglaublich knackig und bildet den perfekten Mantel für das zarte Hähnchenfleisch im Inneren.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 100 g Cornflakes (ungesüßt)
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- Ölspray
Zubereitung
- Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte, ca. 3–4 cm große Stücke. Würze sie leicht mit Salz und Pfeffer.
- Panade vorbereiten: Gib die Cornflakes in einen Gefrierbeutel und zerkleinere sie, indem du mit einem Nudelholz oder einer Flasche darüber rollst. Die Brösel sollten nicht zu fein sein, es dürfen ruhig noch gröbere Stücke dabei sein.
- Panierstraße aufbauen: Richte drei tiefe Teller her. In den ersten Teller kommt das Mehl, vermischt mit Paprika- und Knoblauchpulver. Im zweiten Teller verquirlst du die Eier. In den dritten Teller kommen die zerstoßenen Cornflakes.
- Nuggets panieren: Wende jedes Hähnchenstück zuerst im gewürzten Mehl, ziehe es dann durch das Ei und wälze es zum Schluss sorgfältig in den Cornflakes-Bröseln. Drücke die Panade gut an.
- Heißluftfritteuse vorheizen: Heize dein Gerät auf 200 °C vor.
- Backen: Lege die panierten Nuggets in einer Schicht in den Korb, sodass sie sich möglichst nicht berühren. Besprühe sie von oben leicht mit Ölspray.
- Wenden und fertigstellen: Backe die Nuggets für 12–15 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit einmal, damit sie rundherum goldbraun und superknusprig werden.
- Servieren: Nimm die fertigen Nuggets aus dem Korb und serviere sie sofort mit deinen Lieblingsdips.
Nährwert pro Portion
- Kalorien: ca. 450 kcal
- Eiweiß: 35 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 48 g
- Ballaststoffe: 3 g
Kalorienarme Alternativen
- Verwende Putenbrust statt Hähnchen.
- Nutze zuckerfreie Cornflakes oder Vollkorn-Cornflakes.
- Serviere mit einem leichten Joghurt-Dip statt süßen Saucen.
Allergenfreie Alternativen
- Glutenfrei: Verwende glutenfreie Cornflakes und glutenfreies Mehl.
- Eifrei: Ersetze das Ei durch Pflanzenmilch oder eine Joghurt-Alternative.
Beste Beilagen
- Süß-Sauer-Sauce, BBQ-Sauce oder ein Honig-Senf-Dip.
- Knusprige Pommes Frites aus der Heißluftfritteuse.
- Ein einfacher, cremiger Krautsalat.
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Vielen lieben Dank!
Fazit
Diese selbst gemachten Chicken-Nuggets mit Cornflakes sind eine Offenbarung für alle, die dachten, sie kennen schon alles. Die Panade ist unschlagbar knusprig und das Fleisch bleibt perfekt saftig. Ein schnelles, einfaches Gericht, das bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen für Begeisterung sorgt.
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
