Gebackene Kürbisspalten mit Zimt und Muskat sind ein süß-herbstliches Gericht, das perfekt als Snack, Beilage oder sogar als Dessert passt.
Die Heißluftfritteuse verleiht den Kürbisspalten eine knusprige Textur, während Zimt und Muskat für einen angenehmen, warmen Geschmack sorgen.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
- 1 kleiner Hokkaido- oder Butternut-Kürbis (ca. 800 g)
- 2 EL Olivenöl oder geschmolzene Kokosnussöl
- 1 TL Zimt
- 1⁄4 TL gemahlener Muskat
- 1 EL Ahornsirup oder Honig (optional für eine süßere Note)
- 1⁄2 TL Salz (optional)
Zubereitung
- Kürbis vorbereiten: Den Kürbis waschen, halbieren und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Den Kürbis in gleichmäßige Spalten schneiden (ca. 1 cm dick). Bei einem Hokkaido-Kürbis kann die Schale dranbleiben, Butternut-Kürbis sollte geschält werden.
- Würzen: Die Kürbisspalten in eine große Schüssel geben. Das Olivenöl oder geschmolzene Kokosöl, Zimt, Muskat und optional Ahornsirup oder Honig hinzufügen. Alles gut vermengen, sodass die Kürbisspalten gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
- Kürbis in der Heißluftfritteuse backen: Die gewürzten Kürbisspalten in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Darauf achten, dass sie sich möglichst nicht überlappen, damit sie rundherum knusprig werden. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Kürbisspalten etwa 15 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Kürbisspalten wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Servieren: Die knusprigen Kürbisspalten aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Teller anrichten. Sie können warm als Snack oder Beilage serviert werden.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 120 kcal
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 3 g
Kalorienarme Alternativen
- Ahornsirup oder Honig weglassen, um die Kalorien zu reduzieren.
- Weniger Öl verwenden oder den Kürbis nur leicht besprühen, statt ihn zu marinieren.
- Salz komplett weglassen.
- Zimt allein verwenden und Muskat weglassen, um Gewürze zu reduzieren.
- Eine leichtere Kürbissorte wählen.
Allergenfreie Alternativen
- Olivenöl durch Kokosöl für einen süßen Geschmack ersetzen.
- Ahornsirup oder Honig durch eine allergenfreie Alternative wie Agavendicksaft austauschen.
- Muskat durch eine andere verträgliche Gewürzmischung ersetzen, falls notwendig.
- Zimt bei Unverträglichkeit durch eine Prise Vanille ersetzen.
- Kürbissorte je nach Verträglichkeit wählen.
Beste Beilagen
Diese gebackenen Kürbisspalten passen hervorragend zu einem cremigen Joghurt-Dip oder einer veganen Vanillesoße. Sie können auch als süßliche Beilage zu herzhaften Gerichten wie gegrilltem Gemüse oder einem leichten Salat gereicht werden.
Fazit
Gebackene Kürbisspalten mit Zimt und Muskat aus der Heißluftfritteuse sind eine einfache, aber außergewöhnlich aromatische Beilage, die perfekt in den Herbst passt.
Die Kombination aus knuspriger Textur und dem warmen Gewürzgeschmack von Zimt und Muskat macht diese Kürbisspalten zu einem echten Genuss für die Sinne.
Egal, ob als süßer Snack oder als Begleiter zu herzhaften Gerichten – dieses Rezept bringt herbstliche Gemütlichkeit auf den Tisch!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
