Knusprige, leicht süßliche Rote-Bete-Chips sind die perfekte Alternative zu herkömmlichen Chips. Sie sind nicht nur gesund, sondern auch schnell und einfach in der Heißluftfritteuse zubereitet.
Ob als Snack oder als Beilage – mit diesem Rezept machst du alles richtig!
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten
- 3 mittelgroße Rote Bete (frisch, roh)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Knoblauchpulver (optional)
- Salz nach Geschmack
- ½ TL getrockneter Rosmarin (optional)
Zubereitung
Vorbereitung:
- Schäle die Rote Bete und schneide sie in sehr dünne Scheiben. Verwende hierfür am besten eine Mandoline oder ein scharfes Messer, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten. Dünne Scheiben sorgen für knusprige Chips.
- Gib die Rote-Bete-Scheiben in eine Schüssel. Füge Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver (falls gewünscht), Salz und Rosmarin hinzu. Mische alles gut, sodass die Scheiben gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.
Garen in der Heißluftfritteuse:
- Heize die Heißluftfritteuse auf 160 °C vor.
- Lege die Rote-Bete-Scheiben in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass die Scheiben nicht übereinanderliegen, damit sie gleichmäßig knusprig werden. Ggf. in mehreren Durchgängen arbeiten.
- Backe die Chips für 15–18 Minuten. Schüttle den Korb alle 5 Minuten, damit die Chips gleichmäßig garen und nicht anbrennen. Beobachte die letzten Minuten besonders genau, da die dünnen Scheiben schnell braun werden können.
Servieren:
- Nimm die fertigen Chips aus der Heißluftfritteuse und lasse sie kurz auf einem Küchenpapier auskühlen. Dadurch werden sie noch knuspriger.
- Serviere die Rote-Bete-Chips sofort oder bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.
Nährwert pro Portion
- Kalorien: 80
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 12 g
- Ballaststoffe: 3 g
Kalorienarme Alternativen
- Verwende ein kalorienarmes Spray statt Olivenöl.
- Reduziere die Menge an Öl auf 1 TL.
- Lass den Paprika und das Knoblauchpulver weg und würze nur mit Salz.
- Nutze frische Kräuter wie Thymian statt getrockneter Gewürze.
- Verteile die Chips auf einem Backgitter für weniger Fettaufnahme.
Allergenfreie Alternativen
- Verwende natives Kokosöl statt Olivenöl.
- Verzichte auf Knoblauchpulver bei Unverträglichkeiten.
- Lass den Paprika weg und ersetze ihn durch Kreuzkümmel.
- Nutze ausschließlich Salz, um allergische Reaktionen zu vermeiden.
- Schneide die Rote Bete mit einer speziellen allergenfreien Mandoline.
Beste Beilagen
- Ein cremiger Joghurt-Kräuter-Dip.
- Ein leichter Avocado-Dip oder Guacamole.
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Vielen lieben Dank!
Fazit
Rote-Bete-Chips sind eine fantastische Möglichkeit, Gemüse auf knusprige und köstliche Weise zu genießen. Dank der Heißluftfritteuse werden sie ohne viel Fett perfekt zubereitet und sind ein gesunder Snack, der zu jeder Gelegenheit passt. Dieses Rezept lässt sich einfach anpassen und bietet unendliche Variationsmöglichkeiten!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
