Ein leckeres und gesundes Abendessen ist Hähnchenbrust mit Kürbis und Spinat. Die Kombination aus dem saftigen Fleisch, dem milden Kürbis und dem nährstoffreichen Spinat ergibt eine köstliche Mahlzeit, die sich perfekt für den Herbst eignet. In diesem Rezept verwenden wir ausschließlich die Heißluftfritteuse, was nicht nur gesünder ist, sondern auch das Kochen erleichtert.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
- 2 große Hähnchenbrustfilets (ca. 400 g)
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 150 g frischer Babyspinat
- 1 rote Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver (süß)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 50 g Feta-Käse (optional)
Zubereitung
- Gemüse vorbereiten: Wasche den Hokkaido-Kürbis, halbiere ihn und entferne die Kerne. Schneide den Kürbis in ca. 2 cm große Würfel (die Schale kann mitgegessen werden). Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in Spalten.
- Hähnchen vorbereiten: Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Würfel, die etwa so groß sind wie die Kürbisstücke.
- Alles würzen: Gib die Hähnchen-, Kürbis- und Zwiebelstücke in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzu. Mische alles gründlich, bis alle Stücke gleichmäßig mit der Würzmischung überzogen sind.
- Heißluftfritteuse vorheizen: Heize deine Heißluftfritteuse auf 190 °C vor.
- Garen: Verteile die gewürzte Mischung gleichmäßig im Korb der Heißluftfritteuse. Gare alles für 15–18 Minuten. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit kräftig durch.
- Spinat hinzufügen: Öffne nach der Garzeit den Korb. Gib den frischen Babyspinat direkt auf die heiße Hähnchen-Kürbis-Mischung. Schließe den Korb und lasse den Spinat durch die Restwärme für 1–2 Minuten zusammenfallen.
- Vermengen und Servieren: Nimm den Korb heraus und schwenke alles noch einmal vorsichtig durch, damit sich der Spinat verteilt. Richte das Gericht auf Tellern an.
- Optionales Topping: Zerbrösle den Feta-Käse und streue ihn vor dem Servieren über das heiße Gericht.
Nährwert pro Portion
- Kalorien: ca. 420 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Ballaststoffe: 8 g
Kalorienarme Alternativen
- Reduziere die Menge des Olivenöls.
- Lasse den Feta-Käse weg.
- Verwende mehr Gemüse und eine kleinere Portion Hähnchen.
Allergenfreie Alternativen
- Laktosefrei: Lasse den Feta weg oder verwende eine laktosefreie Alternative.
- Glutenfrei: Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei.
Beste Beilagen
- Ein Klecks Kräuterquark oder griechischer Joghurt.
- Eine Scheibe frisches Vollkornbrot.
- Gekochter Quinoa oder Couscous.
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Vielen lieben Dank!
Fazit
Dieses Gericht mit Hähnchenbrust mit Kürbis und Spinat ist der Inbegriff einer gesunden und unkomplizierten Mahlzeit. Die Heißluftfritteuse röstet die Zutaten perfekt und vereint alle Aromen in einem einzigen Garvorgang. Ein nahrhaftes, sättigendes und köstliches Essen, das perfekt für einen gemütlichen Herbstabend ist.
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
