Knusprige Chicken Tenders aus der Heißluftfritteuse sind eine leckere und fettarme Alternative zu den frittierten Varianten.
Serviert mit einem würzigen BBQ-Dip, sind sie der perfekte Snack, die ideale Vorspeise oder ein Hauptgericht, das Groß und Klein begeistert.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
Für die Chicken Tenders
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 60 g Mehl
- 2 Eier
- 120 g Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl)
- 2 EL geriebener Parmesan (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1⁄2 TL Knoblauchpulver
- 1⁄2 TL Salz
- 1⁄4 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl oder Sesamöl (zum Besprühen)
Für den BBQ-Dip
- 100 ml BBQ-Soße (fertig gekauft oder selbst gemacht)
- 1 TL Honig oder brauner Zucker
- 1 TL Apfelessig oder Limettensaft
- 1⁄2 TL geräuchertes Paprikapulver (optional für Raucharoma)
Zubereitung
Chicken Tenders vorbereiten
- Hähnchen schneiden: Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, die etwa 2 cm breit und 8–10 cm lang sind.
- Würzen: Die Hähnchenstreifen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen und gut vermengen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Panade vorbereiten
- Drei-Schalen-Methode:
- Schale 1: Mehl mit Knoblauchpulver mischen.
- Schale 2: Eier verquirlen.
- Schale 3: Panko-Paniermehl mit Parmesan (falls verwendet) und einer Prise Paprikapulver vermischen.
- Panieren: Die Hähnchenstreifen nacheinander im Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich im Panko-Paniermehl wälzen. Gut andrücken, damit die Panade gleichmäßig haftet.
Backen in der Heißluftfritteuse
- Backen: Die panierten Hähnchenstreifen in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Darauf achten, dass sie sich nicht überlappen, damit die Luft gut zirkulieren kann. Mit etwas Olivenöl oder Sesamöl besprühen, um eine knusprige Textur zu erzielen.
- Garen: Die Heißluftfritteuse auf 200 °C einstellen und die Chicken Tenders etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nach der Hälfte der Zeit die Streifen wenden.
BBQ-Dip zubereiten
- Dip anrühren: In einer kleinen Schüssel die BBQ-Soße mit Honig, Apfelessig und geräuchertem Paprikapulver verrühren. Gut mischen und gegebenenfalls abschmecken.
Servieren
- Anrichten: Die Chicken Tenders mit dem BBQ-Dip servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 320 kcal
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 1 g
Kalorienarme Alternativen
- Panko-Paniermehl durch eine kleinere Menge Paniermehl oder gemahlene Mandeln ersetzen.
- Parmesan weglassen, um Fett und Kalorien zu sparen.
- Ölmenge reduzieren oder durch kalorienfreies Sprühöl ersetzen.
- Honig im Dip durch kalorienfreies Süßungsmittel austauschen.
- Chicken Tenders nur mit Gewürzen und ohne Panade zubereiten.
Allergenfreie Alternativen
- Paniermehl durch glutenfreies Paniermehl ersetzen.
- Parmesan durch einen laktosefreien Käse oder Hefeflocken austauschen.
- Eier durch eine Mischung aus Pflanzenmilch und Speisestärke ersetzen.
- BBQ-Soße ohne künstliche Zusätze oder Allergene verwenden.
- Apfelessig durch Zitronensaft ersetzen.
Beste Beilagen
Knusprige Chicken Tenders schmecken hervorragend zu Süßkartoffelpommes, einem frischen Coleslaw oder einem einfachen grünen Salat. Auch eine Portion Kartoffelspalten oder Reis ergänzt das Gericht wunderbar.
Fazit
Knusprige Chicken Tenders aus der Heißluftfritteuse sind ein echter Genuss, der schnell und unkompliziert zubereitet werden kann. Mit der würzigen BBQ-Soße wird dieses Gericht zu einem echten Höhepunkt – perfekt für ein schnelles Abendessen, ein Picknick oder als Snack für Gäste.
Ein Rezept, das du garantiert öfter machen wirst!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
