Sellerieschnitzel mit Kartoffeln

Sellerieschnitzel sind eine großartige vegetarische Alternative zu Fleischschnitzeln und können auf vielfältige Weise zubereitet werden. In diesem Rezept zeigen wir Dir, wie Du Sellerieschnitzel in der Heißluftfritteuse zubereiten kannst, um eine knusprige Kruste zu erhalten, die perfekt zum weichen Inneren passt. Wir servieren es mit Kartoffeln und einem einfachen Joghurt-Dip für ein leichtes, aber sättigendes Gericht.

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: etwa 60 Minuten

Zutaten

• 1 Sellerieknolle
• 2 Eier
• 1 Tasse Paniermehl
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 4 mittelgroße Kartoffeln
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 2 EL frisch gehackte Petersilie
• 1 EL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl

Anleitung

1. Die Heißluftfritteuse auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Schäle die Sellerieknolle und schneide sie in Scheiben mit ca. ½ cm.
3. In einer Schüssel die Eier aufschlagen und verquirlen.
4. In einer anderen Schüssel das Paniermehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
5. Die Selleriescheiben zunächst in das Ei tauchen und danach in der Paniermehlmischung wälzen. Dabei darauf achten, dass sie gleichmäßig und vollständig bedeckt sind.
6. Lege die Sellerieschnitzel in die Heißluftfritteuse und sprühe sie mit Olivenöl ein. Backe sie für etwa 15-20 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
7. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Kartoffeln mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und in einer separaten Schüssel vermengen. Gib sie in die Heißluftfritteuse und backe sie für etwa 20-25 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind.
8. In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Petersilie und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Serviere die Sellerieschnitzel zusammen mit den Kartoffeln und dem Joghurt-Dip.

Tipps

• Achte darauf, dass die Selleriescheiben nicht zu dick oder zu dünn geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
• Wenn Du keine Heißluftfritteuse hast, kannst Du die Sellerieschnitzel auch im Ofen backen. Lege sie auf ein Backblech und backe sie bei 200 Grad Celsius für etwa 25-30 Minuten.

Fazit

Sellerieschnitzel mit Kartoffeln und Joghurt-Dip sind eine köstliche und gesunde Alternative zu klassischen Schnitzeln. Durch die Verwendung der Heißluftfritteuse werden die Schnitzel knusprig und die Kartoffeln weich und goldbraun. Der Joghurt-Dip verleiht dem Gericht eine erfrischende Note und sorgt für einen angenehmen Kontrast zur knusprigen Textur der Schnitzel.

Zusätzlich zu den oben genannten Tipps gibt es noch einige weitere Möglichkeiten, das Rezept zu variieren und anzupassen:

• Verwende anstelle von Kartoffeln eine andere Beilage wie Reis, Quinoa oder Gemüse.
• Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für die Sellerieschnitzel, wie beispielsweise Kreuzkümmel oder Currypulver.
• Verwende anstelle von Paniermehl Panko-Mehl für eine noch knusprigere Kruste.
• Füge dem Joghurt-Dip weitere Gewürze oder Kräuter hinzu, wie zum Beispiel Dill oder Minze.

Mit dem Sellerieschnitzel-Rezept hast Du eine großartige Möglichkeit, um mehr pflanzliche Gerichte in Deine Ernährung aufzunehmen. Dabei musst Du aber keineswegs auf einen leckeren Geschmack oder Sättigung verzichten. Mit der Heißluftfritteuse kannst Du einfach und schnell knusprige und gesunde Mahlzeiten zubereiten, die sowohl für Dich als auch für Deine Gäste ein Genuss sind.

Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.

Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.