Churros aus der Heißluftfritteuse sind eine fettärmere, aber dennoch köstliche Alternative zum frittierten Klassiker.
Außen knusprig und innen weich – so schmecken diese Churros am besten, besonders in Kombination mit einem cremigen Schokodip. Perfekt für eine süße Nascherei!
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
Für die Churros
- 250 ml Wasser
- 50 g Butter
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 140 g Mehl
- 1 Ei
- 1⁄2 TL Vanilleextrakt
- Sprühöl oder etwas geschmolzene Butter zum Besprühen
Zum Wälzen
- 50 g Zucker
- 1 TL Zimt
Für den Schokodip
- 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
- 100 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne für eine vegane Option)
- 1 TL Honig oder Ahornsirup (optional für extra Süße)
Zubereitung
Churros
- Teig zubereiten: In einem kleinen Topf das Wasser, die Butter, Zucker und Salz aufkochen. Das Mehl auf einmal hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein glatter Teigball bildet, der sich vom Topfboden löst. Den Teig etwa 2–3 Minuten abkühlen lassen.
- Ei hinzufügen: Den Teig in eine Schüssel geben und das Ei sowie Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder einem Handmixer gut verrühren, bis das Ei vollständig eingearbeitet ist und ein glatter Teig entsteht.
- Teig formen: Den Teig in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Längliche Streifen (ca. 10 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Brett oder einen Teller spritzen. Die Churros können auch direkt in die Heißluftfritteuse gespritzt werden, aber vorher leicht mit Sprühöl besprühen, um das Ankleben zu verhindern.
- Backen in der Heißluftfritteuse: Die Churros in den Korb der Heißluftfritteuse legen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Die Churros leicht mit Sprühöl oder geschmolzener Butter besprühen. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Churros etwa 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- In Zimtzucker wälzen: Den Zucker und Zimt in einer flachen Schüssel mischen. Die fertigen Churros direkt nach dem Backen in der Zimtzuckermischung wälzen, solange sie noch warm sind, damit der Zucker gut haftet.
Schokodip
- Schokodip zubereiten: In einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle die Sahne erhitzen, bis sie leicht köchelt. Die heiße Sahne über die gehackte Schokolade gießen und 1–2 Minuten stehen lassen. Dann gut verrühren, bis eine glatte Schokoladensauce entsteht. Optional Honig oder Ahornsirup hinzufügen, wenn der Dip etwas süßer sein soll.
- Servieren: Die knusprigen Churros mit dem warmen Schokodip servieren und genießen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 2 g
Kalorienarme Alternativen
- Buttermenge im Teig reduzieren oder durch eine kalorienärmere Margarine ersetzen.
- Zucker im Teig und zum Wälzen reduzieren oder durch ein kalorienfreies Süßungsmittel ersetzen.
- Schokodip mit dunkler Schokolade (min. 70 % Kakaoanteil) für weniger Zucker zubereiten.
- Sahne im Dip durch fettarme Milch oder Mandelmilch ersetzen.
- Churros in etwas Zimt ohne Zucker wälzen.
Allergenfreie Alternativen
- Butter durch pflanzliche Margarine für eine vegane Variante ersetzen.
- Sahne im Schokodip durch Kokos- oder Mandelmilch ersetzen.
- Ei durch 1 EL Apfelmus oder 1 EL Leinsamen-Ei (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser) ersetzen.
- Zartbitterschokolade ohne Milchbestandteile für den Dip verwenden.
- Weizenmehl durch glutenfreies Mehl ersetzen (die Konsistenz kann leicht variieren).
Beste Beilagen
Diese Churros mit Schokodip passen hervorragend zu frischen Früchten wie Erdbeeren oder Bananenscheiben. Auch eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne machen das Dessert noch verführerischer.
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Vielen lieben Dank!
Fazit
Airfryer-Churros mit Schokodip sind eine wunderbare süße Leckerei, die ganz ohne Frittieren auskommt.
Die Heißluftfritteuse sorgt für eine knusprige Außenhülle und einen zarten Kern – perfekt in Kombination mit dem cremigen Schokodip.
Ein köstliches Dessert, das garantiert jedem schmeckt und ideal für gemütliche Naschmomente ist!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
