Airfryer-Hähnchenbrust ohne Panade

Saftige Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse ist ein einfaches, proteinreiches Gericht, das perfekt für ein schnelles und gesundes Essen ist.

Durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse bleibt das Fleisch schön zart und saftig, ohne viel Fett oder Panade.

Gewürzt mit Kräutern und Gewürzen ist dieses Rezept vielseitig und passt zu vielen Beilagen.

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten

• 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150–200 g)
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 TL Zwiebelpulver (optional)
• 1⁄2 TL Salz
• 1⁄4 TL Pfeffer
• 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Rosmarin oder italienische Kräutermischung)

Zubereitung

1. Hähnchenbrust vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
2. Würzen: In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver (falls verwendet), Salz, Pfeffer und die getrockneten Kräuter vermischen. Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit der Würzmischung einreiben, sodass sie gut gewürzt sind.
3. Garen in der Heißluftfritteuse: Die Hähnchenbrustfilets in den Korb der Heißluftfritteuse legen, darauf achten, dass sie sich nicht überlappen, damit die Luft gut zirkulieren kann. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Hähnchenbrustfilets etwa 15–18 Minuten garen, je nach Dicke der Filets. Nach der Hälfte der Zeit die Filets einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
4. Ruhezeit: Die Hähnchenbrustfilets nach dem Garen etwa 3–5 Minuten ruhen lassen. Dadurch verteilen sich die Fleischsäfte gleichmäßig und das Fleisch bleibt saftig.
5. Servieren: Die Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten. Sie passen hervorragend zu Beilagen wie Reis, Salat oder Ofengemüse.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: ca. 220 kcal
• Eiweiß: 40 g
• Fett: 6 g
• Kohlenhydrate: 1 g
• Ballaststoffe: 0 g

Kalorienarme Alternativen

1. Olivenöl reduzieren oder durch eine leichte Sprühöl-Option ersetzen.
2. Weniger Salz verwenden und den Geschmack durch zusätzliche Kräuter verstärken.
3. Zwiebel- und Knoblauchpulver ganz weglassen, falls mehr Gewürze nicht gewünscht sind.
4. Kräuter nach Belieben variieren und nur minimal würzen.
5. Hähnchenbrustfilets ganz ohne Öl würzen und garen.

Allergenfreie Alternativen

1. Zwiebel- und Knoblauchpulver bei Unverträglichkeit durch frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum ersetzen.
2. Olivenöl durch ein verträgliches Öl wie Rapsöl oder Kokosöl austauschen.
3. Salz bei Bedarf durch Kräutersalz oder Meersalz ersetzen.
4. Paprikapulver durch Kurkuma oder ein anderes mildes Gewürz für eine allergenfreie Variante austauschen.
5. Für eine besonders schonende Variante nur Pfeffer und Salz verwenden.

Beste Beilagen

Diese Hähnchenbrust passt fantastisch zu einem leichten Salat, Ofengemüse oder Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse. Auch Reis, Quinoa oder ein mediterraner Couscous-Salat sind ideale Begleiter.

Fazit

Hähnchenbrust aus der Heißluftfritteuse ist ein schnell zubereitetes, gesundes und schmackhaftes Gericht, das vielseitig kombiniert werden kann.

Durch die einfache Würzung und das Garen in der Heißluftfritteuse bleibt das Fleisch saftig und aromatisch.

Ein perfektes Rezept für alle, die ein unkompliziertes und proteinreiches Essen genießen möchten!

Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.

Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.