Fleischbällchen in Tomatensauce

Saftige Fleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce – dieses Gericht ist ein echter Klassiker, der Groß und Klein begeistert. Mit der Heißluftfritteuse werden die Fleischbällchen außen knusprig und innen zart, während die Tomatensauce ihnen einen intensiven Geschmack verleiht.

Perfekt als Hauptgericht oder für ein gemütliches Familienessen.

Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 35 Minuten

Zutaten

Für die Fleischbällchen:

• 500 g Rinderhackfleisch (oder gemischtes Hack)
• 1 Ei
• 50 g Semmelbrösel
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 2 EL Olivenöl (optional, zum Bestreichen)

Für die Tomatensauce:

• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, fein gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 500 ml passierte Tomaten
• 1 TL Zucker
• 1 TL getrockneter Oregano
• ½ TL Basilikum (getrocknet oder frisch gehackt)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Fleischbällchen vorbereiten:

1. Gib das Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel. Mische alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
2. Forme aus der Mischung etwa 16–20 kleine Fleischbällchen, je nach gewünschter Größe.

Garen in der Heißluftfritteuse:

1. Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
2. Lege die Fleischbällchen in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig garen. Arbeite bei Bedarf in mehreren Durchgängen.
3. Backe die Fleischbällchen für 10–12 Minuten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Optional kannst du sie mit Olivenöl bestreichen oder besprühen, um eine knusprigere Kruste zu erhalten.

Tomatensauce zubereiten:

1. Erhitze 1 EL Olivenöl in einem Topf. Brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie weich und duftend sind.
2. Gib die passierten Tomaten, Zucker, Oregano und Basilikum hinzu. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Lasse die Sauce bei mittlerer Hitze 10–15 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Fleischbällchen in der Sauce:

1. Gib die fertigen Fleischbällchen in die Tomatensauce und lasse sie 5 Minuten bei niedriger Hitze ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen.

Servieren:

1. Richte die Fleischbällchen in der Tomatensauce auf einem Teller an. Sie passen hervorragend zu Pasta, Reis oder frischem Baguette.

Nährwert pro Portion

• Kalorien: 350
• Eiweiß: 28 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 18 g
• Ballaststoffe: 3 g

Kalorienarme Alternativen

1. Verwende mageres Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch.
2. Ersetze die Semmelbrösel durch Haferflocken oder gemahlenes Vollkornbrot.
3. Nutze ein Eiweiß anstelle eines ganzen Eis.
4. Lass den Zucker in der Tomatensauce weg oder ersetze ihn durch einen kalorienfreien Süßstoff.
5. Reduziere das Olivenöl oder verzichte ganz darauf.

Allergenfreie Alternativen

1. Ersetze die Semmelbrösel durch glutenfreie Varianten oder gemahlene Mandeln.
2. Nutze Ei-Ersatz, falls du auf Eier allergisch bist.
3. Achte darauf, dass die passierten Tomaten keine Zusatzstoffe enthalten.
4. Verwende frische Kräuter statt getrockneter Gewürze für eine allergenfreie Würzung.
5. Nutze Kokosöl statt Olivenöl, falls notwendig.

Beste Beilagen

• Spaghetti oder Linguine für ein klassisches Gericht.
• Kartoffelpüree oder gebackene Kartoffeln für eine herzhafte Variante.

Fazit

Dieses Rezept für Fleischbällchen in Tomatensauce ist ein absoluter Favorit für jedes Familienessen. Die Kombination aus saftigen, knusprigen Fleischbällchen und der aromatischen Sauce macht es unwiderstehlich. Mit der Heißluftfritteuse gelingt es dir schnell, gesund und mit weniger Fett.

Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.

Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.