Gebackene Ananas mit Kokosraspeln ist ein herrlich tropisches Dessert, das durch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse besonders saftig bleibt und eine leicht karamellisierte Oberfläche erhält. Perfekt für einen süßen Abschluss oder als exotischer Snack zwischendurch.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
- 1 frische Ananas
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Zitronensaft
- 2 EL Kokosraspeln
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 EL Kokosöl oder Sprühöl (zum Bestreichen)
Optionales Topping
- 1 EL gehackte Mandeln oder Nüsse
- 1 Kugel Vanilleeis pro Portion
Zubereitung
Ananas vorbereiten
- Ananas schneiden: Die Ananas schälen, den harten Strunk entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben oder mundgerechte Stücke schneiden.
- Marinieren: In einer kleinen Schüssel Honig oder Ahornsirup, Zitronensaft und Zimt vermischen. Die Ananasstücke in die Mischung geben und gut wenden, damit sie gleichmäßig bedeckt sind.
Backen in der Heißluftfritteuse
- Ananas vorbereiten: Die marinierten Ananasstücke in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achte darauf, dass die Stücke sich nicht überlappen. Mit etwas Kokosöl oder Sprühöl leicht bestreichen.
- Backen: Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Ananasstücke 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und leicht karamellisiert sind. Nach der Hälfte der Zeit die Stücke wenden.
- Kokosraspeln rösten: Während die Ananas backt, die Kokosraspeln in einer kleinen Pfanne ohne Fett leicht goldbraun rösten. Alternativ kannst du die Kokosraspeln in den letzten 2 Minuten über die Ananas streuen und mitbacken.
Servieren
- Anrichten: Die gebackenen Ananasstücke auf Tellern anrichten, mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen und nach Belieben mit gehackten Mandeln oder einer Kugel Vanilleeis servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Eiweiß: 1 g
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 3 g
Kalorienarme Alternativen
- Honig oder Ahornsirup durch eine kalorienfreie Alternative ersetzen.
- Kokosöl reduzieren oder komplett weglassen.
- Kokosraspeln sparsam verwenden oder durch gemahlene Mandeln ersetzen.
- Zimt als einzige Zutat zum Süßen verwenden.
Allergenfreie Alternativen
- Kokosöl durch ein anderes verträgliches Pflanzenöl ersetzen (z. B. Rapsöl).
- Kokosraspeln bei Unverträglichkeiten durch geröstete Haferflocken oder gehackte Nüsse austauschen.
- Honig durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen.
Beste Beilagen
Dieses Dessert passt perfekt zu einer Kugel Kokos- oder Vanilleeis. Auch ein frischer Obstsalat oder ein Löffel griechischer Joghurt ergänzen die gebackene Ananas wunderbar.
Fazit
Gebackene Ananas mit Kokosraspeln ist ein schnelles, tropisches Dessert, das mit wenigen Zutaten überzeugt. Die Kombination aus saftiger, karamellisierter Ananas und gerösteten Kokosraspeln macht dieses Gericht zu einem exotischen Highlight. Einfach zuzubereiten und garantiert ein Genuss!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
