Gebackene Avocado-Pommes sind ein köstlicher, gesunder Snack oder eine kreative Beilage. Die cremige Avocado in einer knusprigen Panade wird durch den erfrischenden Limettendip perfekt ergänzt.
In der Heißluftfritteuse zubereitet, sind diese Avocado-Pommes besonders knusprig und brauchen nur wenig Öl.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
Für die Avocado-Pommes
- 2 reife, aber feste Avocados
- 50 g Mehl
- 2 Eier (oder 60 ml Pflanzenmilch für eine vegane Variante)
- 100 g Paniermehl (für extra Knusprigkeit Panko-Paniermehl verwenden)
- 1⁄2 TL Knoblauchpulver
- 1⁄2 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Pflanzenöl (optional, für extra Knusprigkeit)
Für den Limettendip
- 150 g Joghurt (oder veganer Joghurt)
- 1 Limette (Saft und Abrieb)
- 1 TL Ahornsirup oder Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL gehackter Koriander oder Petersilie (optional)
Zubereitung
Avocado-Pommes
- Avocado vorbereiten: Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauslösen. Jede Hälfte in etwa 3–4 dicke Scheiben schneiden, sodass du längliche „Pommes“ erhältst.
- Panieren: Drei Schalen vorbereiten – eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern (oder Pflanzenmilch) und eine mit Paniermehl, gemischt mit Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Die Avocado-Streifen zunächst im Mehl wälzen, dann durch das Ei ziehen und schließlich im Paniermehl wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
- Backen in der Heißluftfritteuse: Die panierten Avocado-Pommes in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Optional können sie leicht mit Pflanzenöl besprüht werden, um die Panade noch knuspriger zu machen. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Avocado-Pommes etwa 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln oder die Pommes vorsichtig wenden.
Limettendip
- Dip zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Joghurt mit Limettensaft und -abrieb sowie Ahornsirup oder Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit gehacktem Koriander oder Petersilie verfeinern.
- Servieren: Die knusprigen Avocado-Pommes aus der Heißluftfritteuse nehmen und sofort mit dem Limettendip servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 14 g
- Ballaststoffe: 6 g
Kalorienarme Alternativen
- Paniermehlmenge reduzieren und stattdessen feine Haferflocken verwenden.
- Pflanzenmilch statt Ei verwenden, um die Pommes leichter zu panieren.
- Limettendip mit fettarmem Joghurt zubereiten.
- Ölmenge minimieren oder weglassen.
- Knoblauch- und Paprikapulver sparsam verwenden.
Allergenfreie Alternativen
- Paniermehl durch glutenfreies Paniermehl ersetzen.
- Joghurt im Limettendip durch Kokosjoghurt oder eine andere pflanzliche Alternative austauschen.
- Eier durch Pflanzenmilch oder Leinsamen-Eier (1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser) für eine vegane Variante ersetzen.
- Honig durch Agavendicksaft für eine vegane Option ersetzen.
- Koriander im Dip durch Petersilie ersetzen bei Unverträglichkeiten.
Beste Beilagen
Diese Avocado-Pommes passen hervorragend zu einem frischen Salat oder können als Beilage zu Wraps und Sandwiches gereicht werden. Auch eine zweite Dip-Option, wie Salsa oder eine leichte Knoblauch-Aioli, passt wunderbar dazu.
Fazit
Gebackene Avocado-Pommes mit Limettendip sind ein innovativer und köstlicher Snack, der durch seine knusprige Panade und die cremige Konsistenz der Avocado überzeugt.
Der erfrischende Limettendip rundet das Gericht perfekt ab und verleiht ihm eine leichte Zitrusnote.
Ein gesunder und dennoch genussvoller Snack, der garantiert bei allen gut ankommt!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
