Gebackene Maultaschen mit Butter und Salbei sind ein einfaches, aber unglaublich aromatisches Gericht, das durch die Heißluftfritteuse besonders knusprig wird.
Die Kombination aus knusprigen Maultaschen, zart schmelzender Butter und aromatischem Salbei verleiht diesem Rezept eine besondere Note – ideal als schnelle Hauptspeise oder auch als besondere Beilage.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
- 8 Maultaschen (frisch oder vorgekocht, nach Wahl)
- 3 EL Butter
- 10–12 frische Salbeiblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 2 EL geriebener Parmesan zum Bestreuen
Zubereitung
- Maultaschen vorbereiten: Falls die Maultaschen aus dem Kühlregal kalt sind, können sie direkt verwendet werden. Wenn sie gefroren sind, zuerst auftauen oder vorkochen, falls nötig (siehe Packungsanleitung).
- Backen in der Heißluftfritteuse: Die Maultaschen leicht mit etwas Butter einstreichen oder mit etwas Sprühöl besprühen, damit sie eine knusprige Oberfläche bekommen. Die Maultaschen in den Korb der Heißluftfritteuse legen und darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Maultaschen etwa 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit den Korb einmal schütteln oder die Maultaschen vorsichtig wenden.
- Salbei-Butter zubereiten: Während die Maultaschen backen, die Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Die Salbeiblätter hinzufügen und etwa 2–3 Minuten in der Butter schwenken, bis sie leicht knusprig und aromatisch sind. Die Butter nicht zu heiß werden lassen, damit sie nicht verbrennt.
- Servieren: Die gebackenen Maultaschen aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf Tellern anrichten. Mit der heißen Salbei-Butter übergießen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und geriebenem Parmesan bestreuen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 3 g
Kalorienarme Alternativen
- Buttermenge reduzieren oder durch eine kalorienärmere Margarine ersetzen.
- Parmesan weglassen oder nur eine kleine Menge verwenden.
- Maultaschen ohne zusätzliches Fett in der Heißluftfritteuse backen.
- Salbei-Butter nur sparsam über die Maultaschen geben.
- Bei Bedarf einen kalorienarmen Butterersatz verwenden.
Allergenfreie Alternativen
- Butter durch vegane Margarine für eine laktosefreie Variante ersetzen.
- Parmesan durch eine vegane Käsealternative oder Hefeflocken ersetzen.
- Maultaschen ohne tierische Inhaltsstoffe für eine vegane Variante verwenden.
- Salbei bei Bedarf durch ein anderes verträgliches Kraut wie Rosmarin ersetzen.
- Pflanzliche Butteralternativen für milchfreie Ernährungsbedürfnisse verwenden.
Beste Beilagen
Diese gebackenen Maultaschen mit Salbei-Butter passen hervorragend zu einem frischen Blattsalat oder einer Schüssel Rucola mit Balsamico-Dressing. Auch ein warmes Baguette oder ein leichtes Gemüsegericht, wie gedünsteter Brokkoli oder Karotten, ergänzt das Gericht wunderbar.
Fazit
Gebackene Maultaschen mit Butter und Salbei sind ein einfaches und doch raffiniertes Gericht, das durch die Heißluftfritteuse besonders knusprig und aromatisch wird.
Die Kombination aus knuspriger Oberfläche, zarter Butter und aromatischem Salbei ist ein Genuss, der sowohl als schnelle Hauptspeise als auch als leckere Beilage perfekt geeignet ist.
Ein wahrer Genuss für alle Liebhaber der schwäbischen Küche!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
