Diese gebackenen Pilz-Spieße aus der Heißluftfritteuse sind ein herrlich aromatischer Snack oder eine tolle Beilage. Die würzige Knoblauchmarinade verleiht den Pilzen einen intensiven Geschmack, während sie durch das Backen wunderbar saftig bleiben.
Ideal für ein leichtes, gesundes Gericht mit maximalem Geschmack!
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten
- 400 g Champignons (am besten kleine oder mittelgroße)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
- Holzspieße (ca. 8 Stück, vorher in Wasser einweichen, damit sie nicht verbrennen)
Zubereitung
Vorbereitung der Pilze:
- Putze die Champignons mit einem feuchten Küchentuch oder einer Pilzbürste. Entferne die Stiele, falls sie zu lang sind.
- In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Die Marinade sollte eine leicht dickflüssige Konsistenz haben.
Marinieren:
- Gib die Champignons in die Schüssel mit der Marinade und rühre gut um, sodass die Pilze gleichmäßig bedeckt sind. Lasse die Pilze mindestens 10 Minuten ziehen, damit sie das Aroma der Marinade aufnehmen.
Spieße vorbereiten:
- Stecke die marinierten Champignons auf die Holzspieße. Platziere 4–5 Pilze auf jedem Spieß, je nach Größe.
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
Garen in der Heißluftfritteuse:
- Lege die Pilz-Spieße in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie nicht übereinanderliegen, damit die Pilze gleichmäßig garen.
- Backe die Pilz-Spieße für 12–15 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie von allen Seiten schön gebräunt sind.
Servieren:
- Nimm die Pilz-Spieße aus der Heißluftfritteuse und richte sie auf einem Teller an.
- Garniere die Spieße mit frisch gehackter Petersilie und serviere sie warm. Sie passen hervorragend zu einem leichten Dip oder einem frischen Salat.
Nährwert pro Portion
- Kalorien: 120
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 7 g
- Ballaststoffe: 2 g
Kalorienarme Alternativen
- Reduziere das Olivenöl auf 1 EL oder nutze ein kalorienarmes Ölspray.
- Verwende weniger Salz und würze stattdessen mit frischen Kräutern.
- Ersetze Zitronensaft durch Apfelessig für eine leichtere Marinade.
- Nutze fettfreie Marinaden auf Wasserbasis.
- Lass die Marinade vollständig abtropfen, bevor du die Pilze aufspießt.
Allergenfreie Alternativen
- Ersetze Olivenöl durch Kokosöl, falls notwendig.
- Achte darauf, dass die Gewürze keine versteckten Zusatzstoffe enthalten.
- Verzichte auf Zitronensaft und nutze Reisessig als Alternative.
- Wenn du empfindlich auf Knoblauch reagieren solltest, solltest du eine knoblauchfreie Marinade wählen.
- Nutze Holzspieße ohne chemische Beschichtung.
Beste Beilagen
- Ein frischer Kräuterjoghurt-Dip (z. B. mit Dill oder Schnittlauch, für vegane Variante pflanzlichen Joghurt verwenden).
- Quinoa-Salat oder Couscous als sättigende Beilage.
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Vielen lieben Dank!
Fazit
Die gebackenen Pilz-Spieße mit Knoblauchmarinade sind ein unkompliziertes und dennoch beeindruckendes Rezept, das durch die Heißluftfritteuse perfekt gelingt. Knusprig, saftig und voller Geschmack – dieses Gericht überzeugt jeden Pilzliebhaber und eignet sich für nahezu jede Gelegenheit.
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
