Der zarte Lachs mit einer knusprigen Kräuterkruste ist ein echtes Geschmackserlebnis. Die aromatische Mischung aus frischen Kräutern und Semmelbröseln sorgt für den perfekten Biss. Dieses Rezept gelingt einfach und beeindruckt mit einem leckeren, gesunden Gericht.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 100 g Semmelbrösel
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
- 1 EL frischer Dill, gehackt
- 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Zitrone in Spalten, zum Servieren
Zubereitung
- Bereite die Kräuterkruste vor. Mische die Semmelbrösel, Petersilie, Dill, Schnittlauch und Knoblauch in einer Schüssel. Füge die Zitronenschale und das Olivenöl hinzu. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Gut vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht.
- Tupfe die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken und würze sie auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
- Verteile die Kräutermischung gleichmäßig auf den Lachsfilets und drücke sie leicht an, damit sie gut haften bleibt.
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
- Lege die Lachsfilets in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass die Kruste nach oben zeigt. Backe den Lachs für 10–12 Minuten, bis er durchgegart ist und die Kruste goldbraun wird.
- Sobald der Lachs fertig ist, nimm ihn vorsichtig aus der Fritteuse und richte ihn auf Tellern an.
- Serviere den Lachs mit frischen Zitronenspalten und genieße ihn mit einer leichten Beilage.
Beilagenvorschläge
- Ein frischer grüner Salat mit einem leichten Dressing passt wunderbar dazu.
- Alternativ sind geröstete Kartoffeln oder gedünstetes Gemüse eine perfekte Ergänzung.
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Vielen lieben Dank!
Fazit
Dieses Rezept für gebackenen Lachs mit Kräuterkruste ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch unglaublich lecker. Der zarte Lachs harmoniert perfekt mit der knusprigen Kräuterkruste, und die Zitrone verleiht dem Gericht eine erfrischende Note. Probiere es aus und überzeuge Dich selbst!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
