Verleihe einem klassischen Party-Snack einen Hauch von mediterranem Flair und bereite ihn auf eine leichtere Art zu. Diese köstlichen Hackbällchen mit Oliven werden in der Heißluftfritteuse außen perfekt gebräunt und bleiben innen unglaublich saftig. Die salzigen Oliven im Inneren sorgen bei jedem Bissen für eine kleine, würzige Überraschung. Ein perfekter Snack für ein Buffet, als Vorspeise oder für einen Tapas-Abend.
Für ca. 16–20 Bällchen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 1 altbackenes Brötchen oder 2 Scheiben Toast
- 1 Ei
- 1 kleine Zwiebel, sehr fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
- Ca. 20 grüne Oliven ohne Stein
- Olivenöl-Spray
Zubereitung
- Vorbereitung: Weiche das Brötchen in Wasser ein und drücke es danach aus. Lass die Oliven gut abtropfen.
- Hackmasse herstellen: Gib das Hackfleisch, das ausgedrückte Brötchen, Ei, Zwiebel, Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer in eine Schüssel. Verknete alles gut, aber nicht zu lange.
- Bällchen formen: Nimm eine walnussgroße Menge der Hackmasse. Drücke sie in deiner Hand flach, lege eine Olive in die Mitte und umschließe sie vollständig mit der Hackmasse. Rolle sie zu einem glatten Bällchen.
- Wiederholen: Fahre so fort, bis die gesamte Hackmasse aufgebraucht ist.
- Heißluftfritteuse vorheizen: Heize deine Heißluftfritteuse auf 190 °C vor.
- Backen: Lege die Hackbällchen in einer Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Besprühe sie leicht mit Olivenöl-Spray.
- Garen: Backe die Bällchen für 12–15 Minuten. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit, damit sie von allen Seiten gleichmäßig braun und gar werden.
- Servieren: Nimm die fertigen Hackbällchen aus dem Korb und serviere sie warm, zum Beispiel mit kleinen Holzspießen.
Nährwert pro Portion (ca. 4 Bällchen)
- Kalorien: ca. 280 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 5 g
- Ballaststoffe: 1 g
Kalorienarme Alternativen
- Verwende mageres Rinder- oder Geflügelhackfleisch.
- Ersetze das Brötchen durch Haferflocken.
- Fülle die Bällchen alternativ mit kleinen Cherrytomaten.
Allergenfreie Alternativen
- Glutenfrei: Ersetze das Brötchen durch eine glutenfreie Alternative.
- Eifrei: Lasse das Ei weg, die Masse hält in der Regel trotzdem gut.
Beste Beilagen
- Ein würziger Tomaten-Dip oder eine Aioli.
- Als Teil einer Antipasti- oder Tapas-Platte.
- Mit etwas Zaziki und Fladenbrot.
Wenn dir das Rezept gefällt, würde ich mich über eine kleine Spende sehr freuen.
Vielen lieben Dank!
Fazit
Diese Hackbällchen mit Oliven sind ein genialer und unkomplizierter Snack aus der Heißluftfritteuse. Sie sind außen perfekt gebräunt, innen saftig und überraschen mit ihrem mediterranen Kern. Ein garantierter Hit auf jeder Party oder einfach für einen gemütlichen Abend.
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
