Knusprig, saftig und herzhaft: Hähnchen-Cordon-Bleu aus der Heißluftfritteuse ist eine köstliche Variante des Klassikers, die mit weniger Fett zubereitet wird. Gefüllt mit zartem Schinken und schmelzendem Käse, begeistert dieses Gericht Groß und Klein.
Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder ein besonderes Familienessen!
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150 g)
- 4 Scheiben Kochschinken
- 4 Scheiben Gouda oder Emmentaler
- 50 g Mehl
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- ½ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (optional, für mehr Knusprigkeit)
Zubereitung
Vorbereitung:
- Schneide jedes Hähnchenbrustfilet seitlich vorsichtig ein, um eine Tasche zu bilden. Achte darauf, nicht ganz durchzuschneiden.
- Fülle jede Tasche mit einer Scheibe Schinken und einer Scheibe Käse. Drücke die Taschen leicht zusammen und verschließe sie, wenn nötig, mit Zahnstochern, damit die Füllung nicht ausläuft.
Panieren:
- Stelle drei Schüsseln bereit: eine mit Mehl, eine mit den verquirlten Eiern und eine mit Paniermehl, das du mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischt hast.
- Wende die gefüllten Hähnchenbrustfilets zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl. Drücke die Panade gut an, damit sie beim Backen haften bleibt.
Garen in der Heißluftfritteuse:
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
- Lege die panierten Hähnchenbrustfilets in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie sich nicht überlappen, damit sie gleichmäßig garen. Besprühe sie optional leicht mit Olivenöl, um die Panade besonders knusprig zu machen.
- Backe die Cordon-Bleus für 15–18 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie von beiden Seiten goldbraun werden.
Servieren:
- Entferne die Zahnstocher (falls verwendet) und serviere die Cordon-Bleus direkt heiß, damit der Käse schön geschmolzen bleibt.
Nährwert pro Portion
- Kalorien: 400
- Eiweiß: 38 g
- Fett: 14 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 1 g
Kalorienarme Alternativen
- Verwende Vollkorn-Paniermehl für mehr Ballaststoffe.
- Reduziere den Käse auf die halbe Menge.
- Nutze fettarmen Kochschinken.
- Lass das Olivenöl weg.
- Panade mit Haferflocken und Gewürzen statt Paniermehl.
Allergenfreie Alternativen
- Ersetze das Paniermehl durch glutenfreie Variante.
- Verwende laktosefreien Käse.
- Nimm pflanzlichen Ei-Ersatz zum Panieren.
- Achte bei allen Zutaten auf gluten- und allergenfreie Produkte.
- Verwende statt Schinken eine vegetarische Alternative.
Beste Beilagen
- Kartoffelpüree mit frischen Kräutern.
- Ein gemischter Salat mit leichtem Dressing.
Fazit
Dieses Hähnchen-Cordon-Bleu aus der Heißluftfritteuse ist eine leichte, aber dennoch unwiderstehliche Variante des Klassikers. Durch die knusprige Panade und die saftige Füllung entsteht ein tolles Gericht, das auch Anfänger problemlos zubereiten können. Perfekt für ein schnelles, leckeres und beeindruckendes Essen!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
