Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Teriyaki-Marinade sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die sich perfekt für die Zubereitung in der Heißluftfritteuse eignet. Die Teriyaki-Marinade verleiht dem Hähnchen und Gemüse eine herzhafte, leicht süße Note, während die Heißluftfritteuse für eine gleichmäßige, saftige Garung sorgt.
Diese Spieße sind perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Fingerfood für Gäste.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Zutaten
Für die Spieße
- 400 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 rote Zwiebel
- 8–10 Holzspieße (vorher in Wasser einweichen, damit sie nicht anbrennen)
Für die Teriyaki-Marinade
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 EL Reisessig (oder Apfelessig)
- 1 EL Sesamöl
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL frischer Ingwer, gerieben
- Optional: 1 TL Sesamsamen zum Bestreuen
Zubereitung
Marinade zubereiten
- Teriyaki-Marinade anrühren: In einer Schüssel Sojasauce, Honig (oder Ahornsirup), Reisessig, Sesamöl, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer gut vermischen, bis eine gleichmäßige Marinade entsteht. Optional die Sesamsamen hinzufügen.
Hähnchen und Gemüse vorbereiten
- Hähnchen und Gemüse schneiden: Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Würfel schneiden (ca. 2 cm groß). Die Paprika entkernen und in etwa gleich große Stücke schneiden. Die Zucchini in dicke Scheiben schneiden und die Zwiebel schälen, halbieren und in Viertel teilen.
- Marinieren: Die Hähnchenstücke in die Teriyaki-Marinade geben und gut umrühren, sodass das Fleisch gleichmäßig bedeckt ist. Die Hähnchenstücke etwa 15 Minuten marinieren lassen. Das Gemüse kann ebenfalls kurz in die Marinade gegeben werden, falls gewünscht.
Spieße vorbereiten und backen
- Spieße zusammenstellen: Das marinierte Hähnchen und das Gemüse abwechselnd auf die Holzspieße stecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Backen in der Heißluftfritteuse: Die Hähnchen-Gemüse-Spieße in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Spieße etwa 12–15 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart und leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Zeit die Spieße wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
- Servieren: Die fertigen Hähnchen-Gemüse-Spieße aus der Heißluftfritteuse nehmen und nach Belieben mit Sesamsamen bestreuen. Sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 220 kcal
- Eiweiß: 20 g
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 3 g
Kalorienarme Alternativen
- Honig in der Marinade durch ein kalorienfreies Süßungsmittel ersetzen.
- Sesamöl in der Marinade reduzieren oder ganz weglassen.
- Mehr Gemüse und weniger Hähnchen pro Spieß verwenden.
- Sojasauce durch eine natriumarme Variante ersetzen.
- Reisessig durch Zitronensaft ersetzen.
Allergenfreie Alternativen
- Sojasauce durch Tamari (glutenfrei) oder Kokos-Aminos ersetzen.
- Sesamöl durch Olivenöl oder ein anderes verträgliches Öl ersetzen.
- Honig durch Agavendicksaft oder einen anderen Süßstoff austauschen.
- Knoblauch und Ingwer bei Bedarf durch frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie ersetzen.
- Paprika und Zucchini durch verträgliches Gemüse wie Pilze oder Brokkoli austauschen.
Beste Beilagen
Diese Hähnchen-Gemüse-Spieße passen hervorragend zu Basmatireis oder Quinoa. Auch ein frischer Gurken-Karotten-Salat oder eine Portion gedünstetes Gemüse sind tolle Beilagen.
Fazit
Hähnchen-Gemüse-Spieße mit Teriyaki-Marinade aus der Heißluftfritteuse sind eine wunderbare Kombination aus saftigem Fleisch, knackigem Gemüse und würziger Marinade. Die Zubereitung ist einfach und schnell, und das Ergebnis überzeugt durch Geschmack und Textur.
Ein perfektes Rezept für eine leichte, aromatische Mahlzeit, die auch deine Gäste begeistert!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
