Knusprige Calamari aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche, fettarme Alternative zu den frittierten Varianten, und in Kombination mit einer frischen Zitronen-Aioli sind sie der perfekte Snack oder eine leckere Vorspeise.
Die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass die Calamari außen knusprig und innen zart bleiben – ein echter Genuss für Liebhaber von Meeresfrüchten!
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten
Für die Calamari
- 500 g Tintenfischringe (Calamari)
- 100 g Mehl
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1⁄2 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Ei
- 100 g Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl für extra Knusprigkeit)
- Sprühöl oder etwas Olivenöl zum Besprühen
Für die Zitronen-Aioli
- 100 g Mayonnaise (oder vegane Mayonnaise)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenabrieb
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: frische Kräuter wie Petersilie, fein gehackt
Zubereitung
Calamari
- Calamari vorbereiten: Die Tintenfischringe unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Panade vorbereiten: In einer Schüssel das Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermischen. In einer zweiten Schüssel das Ei verquirlen. In einer dritten Schüssel das Panko-Paniermehl bereitstellen.
- Panieren: Die Calamari-Ringe zunächst im gewürzten Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und schließlich im Panko-Paniermehl wälzen, bis sie rundum gut bedeckt sind.
- Backen in der Heißluftfritteuse: Die panierten Calamari-Ringe in den Korb der Heißluftfritteuse legen und darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Die Calamari mit Sprühöl oder leicht mit Olivenöl besprühen, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Calamari etwa 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Ringe einmal wenden.
Zitronen-Aioli
- Aioli zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, Zitronensaft, Zitronenabrieb und gehackten Knoblauch gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional die fein gehackten Kräuter unterrühren. Bis zum Servieren im Kühlschrank kaltstellen.
- Servieren: Die knusprigen Calamari aus der Heißluftfritteuse nehmen und sofort mit der Zitronen-Aioli servieren. Nach Belieben mit frischen Zitronenscheiben garnieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 250 kcal
- Eiweiß: 15 g
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 1 g
Kalorienarme Alternativen
- Mayonnaise in der Aioli durch fettarmen Joghurt ersetzen.
- Paniermehl reduzieren und eine dünnere Panade verwenden.
- Weniger Öl verwenden und nur minimal besprühen.
- Ei durch Pflanzenmilch für eine leichtere Panade ersetzen.
- Panko-Paniermehl durch feines Maismehl für eine weniger kalorienreiche Variante ersetzen.
Allergenfreie Alternativen
- Mayonnaise durch eine allergenfreie oder vegane Mayonnaise ersetzen.
- Panko-Paniermehl durch glutenfreies Paniermehl austauschen.
- Zitronensaft bei Zitrusallergie durch milden Apfelessig ersetzen.
- Knoblauch durch frische Kräuter bei Knoblauchunverträglichkeit ersetzen.
- Ei durch eine pflanzliche Alternative wie Aquafaba (Kichererbsenwasser) oder eine Mischung aus Pflanzenmilch und Speisestärke ersetzen.
Beste Beilagen
Diese knusprigen Calamari mit Zitronen-Aioli passen hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse. Auch eine Portion Süßkartoffel-Pommes oder ein leichter Rucola-Salat mit Zitronenvinaigrette rundet das Gericht perfekt ab.
Wenn dir das Rezept gefällt, würde ich mich über eine kleine Spende sehr freuen.
Vielen lieben Dank!
Fazit
Knusprige Calamari mit Zitronen-Aioli aus der Heißluftfritteuse sind eine einfache und köstliche Variante des klassischen Tapas-Gerichts. Die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass die Calamari knusprig und golden werden, ohne viel Fett.
Zusammen mit der frischen Zitronen-Aioli ergibt sich eine perfekte Kombination aus Herzhaftem und Frischem, die sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
