Knusprige Hähnchenflügel sind immer ein Genuss, aber mit einer süß-würzigen Honig-Senf-Glasur werden sie zu einem echten Highlight. Die goldbraune Kruste und die saftige Textur sorgen dafür, dass jeder Bissen Freude bereitet.
Lass Dich von der Kombination aus herzhaftem Hähnchen und einer perfekt abgestimmten Glasur begeistern!
Für 4 Personen als Snack
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Zutaten
- 1 kg Hähnchenflügel, geteilt in Ober- und Unterflügel
- 1 Esslöffel Öl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel Backpulver (wichtig für die Knusprigkeit!)
- Für die Glasur:
- 4 Esslöffel flüssiger Honig
- 3 Esslöffel Dijon-Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig
Zubereitung
- Hähnchenflügel vorbereiten: Wasche die Hähnchenflügel und tupfe sie mit Küchenpapier trocken. Eine trockene Oberfläche ist der wichtigste Schritt für eine knusprige Haut.
- Würzmischung herstellen: Vermische in einer großen Schüssel Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Pfeffer und das Backpulver. Das Backpulver reagiert mit der Haut und macht sie besonders kross.
- Flügel würzen: Gib die trockenen Flügel in die Schüssel und wende sie in der Gewürzmischung, bis sie vollständig und gleichmäßig bedeckt sind. Gib anschließend das Öl hinzu und mische erneut.
- Heißluftfritteuse vorheizen: Heize deine Heißluftfritteuse auf 200 °C vor.
- Flügel backen: Lege die Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, den Korb nicht zu überladen; backe sie bei Bedarf in zwei Portionen.
- Wenden für gleichmäßige Bräune: Backe die Flügel für 20–25 Minuten. Wende sie nach der Hälfte der Zeit, damit sie von allen Seiten goldbraun und knusprig werden.
- Glasur anrühren: Während die Flügel backen, verrühre in einer sauberen, großen Schüssel den Honig, Dijon-Senf und Apfelessig zu einer glatten Glasur.
- Glasieren und servieren: Gib die heißen, knusprigen Flügel direkt aus der Heißluftfritteuse in die Schüssel mit der Glasur. Schwenke alles gut durch, bis die Flügel vollständig überzogen sind. Serviere sie sofort.
Nährwert pro Portion
- Kalorien: ca. 550 kcal
- Eiweiß: 45 g
- Fett: 35 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 1 g
Kalorienarme Alternativen
- Entferne vor dem Essen die Haut der Flügel.
- Verwende einen zuckerfreien Sirup anstelle von Honig für die Glasur.
- Serviere mit vielen Gemüsesticks anstelle von schweren Dips.
Allergenfreie Alternativen
- Glutenfrei: Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Achte bei Senf und Gewürzen auf die Herstellerangaben.
- Ohne Ei/Laktosefrei: Dieses Rezept enthält keine Eier oder Laktose.
- Senffrei: Ersetze die Honig-Senf-Glasur durch eine BBQ- oder eine Süß-Sauer-Sauce.
Beste Beilagen
- Ein cremiger Blauschimmelkäse-Dip oder ein leichter Joghurt-Dip.
- Knackige Karotten- und Selleriestangen.
- Pommes Frites oder Süßkartoffel-Pommes, ebenfalls aus der Heißluftfritteuse.
Wenn dir das Rezept gefällt, würde ich mich über eine kleine Spende sehr freuen.
Vielen lieben Dank!
Fazit
Diese Hähnchenflügel setzen einen neuen Standard für Knusprigkeit, der nur in der Heißluftfritteuse möglich ist. Die Kombination aus der superkrossen Haut und der süß-würzigen Glasur ist absolut unwiderstehlich. Ein perfekter Snack für Partys, Sportabende oder einfach, wenn du Lust auf etwas richtig Gutes hast.
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
