Knusprige Kichererbsen-Snacks aus der Heißluftfritteuse sind der perfekte proteinreiche Snack für zwischendurch.
Außen herrlich knusprig, innen zart und durch die Gewürze besonders aromatisch – eine gesunde Alternative zu Chips und anderen Knabbereien.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g)
- 1 EL Olivenöl
- 1⁄2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1⁄2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1⁄4 TL Knoblauchpulver (optional)
- 1⁄4 TL Chilipulver (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL Sesam oder geröstete Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
Vorbereitung
- Kichererbsen abtropfen: Die Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und gründlich abtropfen lassen. Anschließend die Kichererbsen mit einem Küchentuch trocken tupfen. Für besonders knusprige Kichererbsen sollten sie möglichst trocken sein.
- Würzen: Die Kichererbsen in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Garen in der Heißluftfritteuse
- Backen: Die gewürzten Kichererbsen in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Darauf achten, dass sie möglichst in einer Schicht liegen, um gleichmäßig knusprig zu werden. Die Heißluftfritteuse auf 200 °C einstellen und die Kichererbsen etwa 12–15 Minuten backen. Zwischendurch den Korb schütteln, damit die Kichererbsen von allen Seiten knusprig werden.
- Kontrollieren: Gegen Ende der Garzeit die Kichererbsen regelmäßig überprüfen, damit sie nicht zu dunkel oder trocken werden.
Servieren
- Anrichten: Die knusprigen Kichererbsen auf eine Servierplatte geben und optional mit Sesam oder gerösteten Kräutern bestreuen. Warm oder bei Raumtemperatur genießen.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 120 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 4 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 4 g
Kalorienarme Alternativen
- Olivenöl reduzieren oder durch kalorienfreies Sprühöl ersetzen.
- Salz sparsam verwenden und den Geschmack durch intensivere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Paprika verstärken.
- Kichererbsen pur ohne Öl mit Gewürzen rösten.
- Chilipulver durch frischen Zitronensaft ersetzen, um eine säuerliche Note hinzuzufügen.
Allergenfreie Alternativen
- Knoblauchpulver durch frische Kräuter wie Petersilie oder Dill ersetzen.
- Gewürze individuell anpassen, falls Kreuzallergien vorliegen.
- Öl durch ein verträgliches Pflanzenöl wie Raps- oder Sonnenblumenöl austauschen.
- Bei empfindlichem Magen die Kichererbsen vor dem Rösten blanchieren.
Beste Beilagen
Diese knusprigen Kichererbsen passen wunderbar zu einem frischen Gemüsesalat oder können als Topping für Suppen und Bowls verwendet werden. Auch ein leichter Joghurt-Dip oder eine scharfe Sriracha-Soße ergänzen den Snack hervorragend.
Fazit
Knusprige Kichererbsen-Snacks aus der Heißluftfritteuse sind eine einfache und gesunde Möglichkeit, Heißhunger auf Salziges zu stillen. Sie sind schnell gemacht, vielseitig gewürzt und eignen sich perfekt als Snack, Salat-Topping oder Beilage.
Ein Genuss, den du immer wieder zubereiten möchtest!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
