Ein Lachssteak mit Honig-Senf-Marinade ist ein köstliches und einfaches Gericht, das in der Heißluftfritteuse besonders zart und saftig wird.
Die Kombination aus Honig und Senf verleiht dem Lachs eine perfekte Balance aus süß und würzig, die den natürlichen Geschmack des Fisches wunderbar unterstreicht.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten (inklusive Marinierzeit)
Zutaten
- 4 Lachssteaks (je ca. 150–200 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Honig-Senf-Marinade
- 2 EL Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Sojasauce (optional für eine zusätzliche Geschmackstiefe)
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1⁄2 TL Paprikapulver
Zubereitung
- Marinade zubereiten: In einer kleinen Schüssel den Honig, Dijon-Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Sojasauce, gehackten Knoblauch und Paprikapulver gründlich verrühren, bis eine glatte Marinade entsteht.
- Lachs marinieren: Die Lachssteaks unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Lachssteaks auf beiden Seiten leicht salzen und pfeffern. Die Honig-Senf-Marinade gleichmäßig auf den Lachssteaks verteilen und sie darin wenden, bis sie gut mariniert sind. Den Lachs etwa 10 Minuten marinieren lassen, damit er die Aromen gut aufnimmt.
- Lachs in der Heißluftfritteuse garen: Die Lachssteaks in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und den Lachs etwa 8–10 Minuten garen, bis er durchgegart ist und die Oberfläche leicht karamellisiert. Für eine zartrosa Mitte kürzer garen, und für einen durchgegarten Lachs etwas länger.
- Servieren: Die Lachssteaks aus der Heißluftfritteuse nehmen und sofort servieren. Sie passen hervorragend zu einer Zitronenscheibe und frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 280 kcal
- Eiweiß: 23 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 8 g
- Ballaststoffe: 0 g
Kalorienarme Alternativen
- Honigmenge reduzieren oder durch einen kalorienarmen Süßstoff ersetzen.
- Olivenöl durch eine leichte Sprühöl-Option ersetzen oder ganz weglassen.
- Sojasauce durch eine natriumarme Variante austauschen.
- Dijon-Senf durch eine leichtere Senf-Variante verwenden.
- Salzmenge minimieren und mehr Kräuter für den Geschmack verwenden.
Allergenfreie Alternativen
- Honig durch Agavendicksaft für eine vegane Variante ersetzen.
- Sojasauce durch Tamari (glutenfrei) oder komplett weglassen.
- Knoblauch durch frische Kräuter wie Dill oder Petersilie ersetzen, falls eine Knoblauchunverträglichkeit besteht.
- Senf durch ein Senfpulver oder eine andere verträgliche Gewürzmischung ersetzen.
- Zitronensaft durch Limettensaft bei Zitrusallergien austauschen.
Beste Beilagen
Dieses Lachssteak mit Honig-Senf-Marinade passt exzellent zu gedünstetem Gemüse wie Brokkoli oder grünen Bohnen. Auch ein frischer Rucola-Salat oder geröstete Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse runden das Gericht perfekt ab.
Fazit
Lachssteak mit Honig-Senf-Marinade ist ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das durch die Heißluftfritteuse schnell und perfekt gelingt.
Die Honig-Senf-Marinade verleiht dem Fisch eine besondere Note und lässt ihn zart und saftig bleiben.
Dieses Rezept ist ideal für ein leichtes Abendessen oder eine besondere Mahlzeit, die garantiert allen schmeckt!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
