Diese Schokoladen-Brownies aus der Heißluftfritteuse sind eine echte Sünde wert! Sie haben eine saftige, fudgy Konsistenz und sind außen leicht knusprig.
Perfekt für alle, die schnell ein schokoladiges Dessert ohne Backofen zaubern möchten.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
- 100 g Zartbitterschokolade
- 80 g Butter
- 80 g Zucker
- 2 Eier
- 60 g Mehl
- 1 EL Kakaopulver
- 1⁄2 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Schokoladenstückchen
Zubereitung
- Schokolade schmelzen: Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Die Mischung abkühlen lassen, bis sie lauwarm ist.
- Eier und Zucker verrühren: In einer großen Schüssel Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder Handmixer schaumig schlagen. Vanilleextrakt und eine Prise Salz hinzugeben und kurz unterrühren.
- Schokolade hinzufügen: Die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung in die Ei-Zucker-Masse einrühren, bis alles gut vermengt ist.
- Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl und Kakaopulver in die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben, sodass ein glatter Teig entsteht. Optional können jetzt gehackte Walnüsse oder zusätzliche Schokoladenstückchen in den Teig gerührt werden.
- Brownies in die Heißluftfritteuse geben: Eine ofenfeste Form, die in die Heißluftfritteuse passt, mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten. Den Teig gleichmäßig in die Form geben und glattstreichen.
- Backen in der Heißluftfritteuse: Die Heißluftfritteuse auf 160 °C vorheizen und die Brownies ca. 15–18 Minuten backen. Die genaue Backzeit kann je nach Dicke des Teigs und Leistung der Heißluftfritteuse variieren. Die Brownies sollten in der Mitte noch leicht feucht sein, aber an den Rändern fester.
- Abkühlen lassen: Die Brownies nach dem Backen 5–10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und in Stücke schneiden.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 280 kcal
- Eiweiß: 4 g
- Fett: 18 g
- Kohlenhydrate: 26 g
- Ballaststoffe: 2 g
Kalorienarme Alternativen
- Zucker durch Erythrit oder Xylit ersetzen.
- Buttermenge halbieren und durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen.
- Zartbitterschokolade mit höherem Kakaoanteil verwenden.
- Walnüsse weglassen oder durch weniger kalorienreiche Früchte wie Himbeeren ersetzen.
- Kakaopulver ungesüßt verwenden.
Allergenfreie Alternativen
- Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.
- Butter durch vegane Margarine oder Kokosöl ersetzen.
- Eier durch Leinsamen-Eier (1 EL Leinsamen, 3 EL Wasser pro Ei) ersetzen.
- Milchfreie Schokolade verwenden.
- Walnüsse durch Kürbiskerne für Nussallergiker ersetzen.
Beste Beilagen
Diese Brownies schmecken fantastisch mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks geschlagener Sahne. Auch frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren passen hervorragend dazu.
Fazit
Die Schokoladen-Brownies aus der Heißluftfritteuse sind ein köstlicher und unkomplizierter Schokoladentraum. Die Heißluftfritteuse macht die Zubereitung nicht nur schneller, sondern sorgt auch für die perfekte Mischung aus knusprigen Rändern und einer saftigen Mitte.
Ein Rezept, das Schokoladenliebhaber nicht verpassen sollten!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
