Veggieburger sind eine köstliche und gesunde Alternative zu herkömmlichen Burgern. Wenn Du auf Fleisch verzichten möchtest, aber dennoch den Geschmack eines Burgers genießen möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige für Dich. Wir werden die Veggieburger mit Cheddar in der Heißluftfritteuse zubereiten. Das macht das Essen nicht nur einfach, sondern auch gesünder, da wir auf das Frittieren in Öl verzichten. Lass uns beginnen!
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: Etwa 40 Minuten
Zutaten
Für die Patties
- 1 Dose schwarze Bohnen (400 g), abgetropft und abgespült
- 1 rote Paprika, entkernt und gehackt
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Haferflocken
- 2 Eier
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL Öl
- 4 Scheiben Cheddar-Käse
Für die Burger
- 4 Burgerbrötchen
- 4 Salatblätter
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 4 EL Mayonnaise
- 4 TL Senf
- 4 Gewürzgurken
Zubereitung
- Bohnen pürieren: Gib die schwarzen Bohnen in eine Schüssel und püriere sie mit einem Stabmixer oder in einem Mixer, bis eine glatte Masse entsteht.
- Gemüse und Gewürze hinzufügen: Gib die gehackte rote Paprika, die Zwiebel und den Knoblauch zur Bohnenmasse hinzu. Mische die Haferflocken, die Eier und die Gewürze dazu. Verrühre alles, bis eine feste Masse entsteht.
- Patties formen: Teile die Masse in 4 gleich große Portionen auf und forme daraus Bratlinge. Drücke sie etwas flach, damit sie später besser in die Burgerbrötchen passen.
- Patties in der Heißluftfritteuse braten: Heize die Heißluftfritteuse auf 190 Grad Celsius vor. Gieße das Öl in den Garbehälter und lege die Bratlinge hinein. 10 Minuten braten. Wende sie nach 5 Minuten.
- Cheddar-Käse hinzufügen: Lege auf jeden Patty eine Scheibe Cheddar-Käse und brate die sie für weitere 2 Minuten in der Heißluftfritteuse, bis der Käse geschmolzen ist.
- Patties warm stellen.
- Burgerbrötchen toasten: Toaste die Burgerbrötchen für etwa 2 Minuten in der Heißluftfritteuse, bis sie knusprig sind.
- Burger zusammenstellen: Bestreiche die untere Hälfte des Brötchens mit einem Esslöffel Mayonnaise und lege anschließend eine Tomatenscheibe darauf. Verteile dann einige Blätter Rucola auf der Tomate und lege den Veggie-Patty darauf. Bedecke ihn mit der oberen Hälfte des Brötchens.
Wiederhole diesen Vorgang für die restlichen Brötchen und Bratlinge.
Du kannst den Burger nach Belieben mit zusätzlichen Zutaten wie Gurkenscheiben, Zwiebelringen oder Avocado aufpeppen.
Beilagen
Es gibt viele Beilagen, die gut zu einem Veggieburger mit Cheddar passen und den Geschmack des Burgers noch besser zur Geltung bringen können. Hier sind einige Vorschläge:
- Pommes Frites sind eine klassische Beilage zu Burgern und bieten eine knusprige Ergänzung zum saftigen Patty.
- Süßkartoffel-Pommes stellen eine gesündere Alternative zu gewöhnlichen Pommes Frites dar.
- Ein frischer, grüner Salat ist gesund und geht immer.
- Gurken-Tomaten-Salat bietet eine erfrischende Beilage, die perfekt zu einem Burger passt und eine leichte, gesunde Option darstellt.
- Coleslaw ist eine cremige, knusprige Beilage, die den Burger perfekt ergänzt.
- Gebratene Pilze zu einem Burger und bieten eine zusätzliche, interessante Geschmacksnote.
- Ein gegrillter Maiskolben hat eine süße, rauchige Note und ist eine tolle Ergänzung zu einem herzhaften Burger.
Je nach Vorliebe und Saison können natürlich auch andere Beilagen gewählt werden.
Fazit
Dieses Rezept für Veggieburger mit Cheddar ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Alternative zu traditionellen Burgern mit Fleisch. Die Verwendung einer Heißluftfritteuse macht die Zubereitung besonders einfach.
Mit einer Kombination aus Haferflocken, Kidneybohnen und Gewürzen erhält man einen nahrhaften und herzhaften Burger-Patty, der perfekt zu den Aromen des Cheddar-Käses passt. Serviert auf einem frischen Brötchen mit einer Tomatenscheibe und Rucola, bietet dieser Burger eine leckere Mahlzeit für jeden, der nach einer fleischfreien Alternative sucht.
