Fischburger sind eine köstliche und gesunde Alternative zu traditionellen Hamburgern. Sie sind reich an Omega-3-Fettsäuren, Proteinen und Vitaminen. Die Burger sind extrem vielseitig und können auf verschiedenste Arten zubereitet werden. Mit den entsprechenden Zutaten triffst Du jeden Geschmack.
Heute machen wir die Fischburger mit Blattsalat, Gurke, Remouladensoße und Zwiebel in der Heißluftfritteuse. Das ist nicht nur einfach und schnell, sondern auch sehr gesund und lecker.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: etwa 30 Minuten
Zutaten für die Fischburger
für die Lachsbuletten
- 500 g Lachsfilet
- 1 Ei
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 1/4 Tasse Panko
- 1/4 Tasse gehackte Petersilie
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Pfeffer
- 4 Burgerbrötchen
für die Beläge
- 1 kleiner Blattsalat
- 1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
für die Remouladensoße
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 2 Esslöffel Kapern, gehackt
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Senf
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Schneide das Lachsfilet in kleine Stücke und gib sie in eine Küchenmaschine. Püriere den Lachs, bis er grob zerkleinert ist, aber nicht zu einer Paste wird.
- Gib das pürierte Lachsfilet in eine Schüssel und füge das Ei, den gepressten Knoblauch, das Panko, die gehackte Petersilie, das Salz und den Pfeffer hinzu. Vermische alles gut.
- Forme die Lachsmischung zu 4 gleichmäßigen Buletten und lege sie auf den Grillrost der Heißluftfritteuse.
- Heize die Heißluftfritteuse auf 200 Grad Celsius vor.
- In der heißen Fritteuse brate die Lachsbuletten 8–10 Minuten lang, bis sie durchgegart sind.
- Während die Lachsbuletten braten, bereite die Remouladensoße zu. Mische dazu Mayonnaise, saure Sahne, Kapern, gehackte Petersilie, Zitronensaft, Senf, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
- Schneide die Gurke und die rote Zwiebel in Scheiben.
- Wenn die Lachsbuletten fertig gebraten sind, schneide die Burgerbrötchen auf und lege jeweils eine Lachsbulette auf die untere Hälfte des Brötchens. Verteile die Remouladensoße auf der Oberseite der Lachsbuletten und lege darauf eine Scheibe Blattsalat, ein paar Gurkenscheiben und ein paar Zwiebelringe.
- Lege die obere Hälfte des Brötchens auf den Belag und serviere die fertigen Fischburger auf einem Teller. Wiederhole den Vorgang für die restlichen Burger und genieße.
- Als Beilage eignen sich hervorragend Pommes oder Gemüsesticks aus der Heißluftfritteuse.
Tipp
Du kannst auch andere Fischarten anstelle von Lachs verwenden. Einige gute Alternativen sind unter anderem Kabeljau, Thunfisch, Heilbutt oder Forelle. Für die Burgerbuletten gehst Du auf die gleiche Weise wie mit dem Lachs vor. Achte darauf, dass der Fisch frisch ist und eine feste Textur hat. Sonst könnte er beim Braten in der Heißluftfritteuse auseinanderfallen. Mit ein wenig Experimentieren kannst Du Deine eigene einzigartige Fischburger-Kreation kreieren. Probiere verschiedene Fischarten und Gewürze aus, um Deinen bevorzugten Geschmack zu finden.
Fazit
Diese Fischburger sind ein leckeres und gesundes Gericht, das einfach und schnell in der Heißluftfritteuse zubereitet werden kann. Die Lachsbuletten sind saftig und voller Geschmack. Remouladensoße, Blattsalat, Gurke und Zwiebel ergeben eine perfekte Kombination aus Aromen und Texturen. Das Rezept können auch Anfänger leicht in etwa 30 Minuten nachkochen. Genieße die köstlichen Fischburger aus der Heißluftfritteuse als schnelles Mittagessen oder als Abendessen mit Freunden und Familie. Bon Appetit!
