Zimtschnecken aus der Heißluftfritteuse sind eine köstliche Leckerei, die mit ihrer fluffigen Textur und dem unwiderstehlichen Aroma von Zimt jeden verzaubert. Dank des Airfryers backen sie schneller als im Ofen und gelingen auch in kleineren Mengen perfekt für den spontanen süßen Hunger.
Für ca. 8–9 Schnecken
Zubereitungszeit: 35 Minuten (plus Gehzeit)
Zutaten
- 250 g Mehl
- 120 ml lauwarme Milch
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 40 g weiche Butter
- 1 Ei
- Für die Füllung:
- 50 g sehr weiche Butter
- 80 g brauner Zucker
- 2 Teelöffel Zimt
- Für das Frosting:
- 100 g Frischkäse
- 50 g Puderzucker
- 1 Schuss Milch
Zubereitung
- Hefeteig zubereiten: Setze aus Mehl, Milch, Hefe, Zucker, weicher Butter und dem Ei einen geschmeidigen Hefeteig an. Knete ihn gut durch und lasse ihn abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen.
- Füllung anrühren: Verrühre die sehr weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Zimt zu einer streichfähigen Paste.
- Schnecken formen: Rolle den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck (ca. 30 × 40 cm) aus. Bestreiche das Rechteck gleichmäßig mit der Zimt-Butter-Füllung.
- Rollen und schneiden: Rolle den Teig von der langen Seite her fest auf. Schneide die Rolle in ca. 3–4 cm dicke Scheiben.
- Heißluftfritteuse vorbereiten: Heize das Gerät auf 170 °C vor. Lege eine kleine, runde Backform oder einen passenden Backpapiereinsatz in den Korb.
- Backen: Setze die Zimtschnecken mit etwas Abstand zueinander in die Form. Backe sie für 12–15 Minuten, bis sie goldbraun sind und ein Holzstäbchen sauber wieder herauskommt.
- Frosting zubereiten: Verrühre den Frischkäse mit dem Puderzucker und einem kleinen Schuss Milch zu einer glatten, cremigen Glasur.
- Servieren: Nimm die heißen Zimtschnecken aus der Heißluftfritteuse. Verteile sofort das Frischkäse-Frosting darüber, sodass es leicht schmilzt.
Nährwert pro Schnecke
- Kalorien: ca. 320 kcal
- Eiweiß: 6 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 2 g
Kalorienarme Alternativen
- Reduziere die Butter- und Zuckermenge in der Füllung.
- Verwende für das Frosting eine leichtere Variante aus Puderzucker und Zitronensaft.
Allergenfreie Alternativen
- Vegan: Ersetze Milch, Butter und Frischkäse durch vegane Alternativen und das Ei durch Apfelmus.
- Laktosefrei: Nutze laktosefreie Milchprodukte.
Beste Beilagen
- Ein Glas kalte Milch oder eine Tasse Kaffee.
- Ein paar gehackte Pekannüsse über dem Frosting.
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Vielen lieben Dank!
Fazit
Diese Zimtschnecken aus der Heißluftfritteuse sind purer, klebriger, süßer Genuss. Sie sind schneller fertig als im großen Backofen und gelingen wunderbar fluffig und saftig. Ein perfektes Gebäck, um sich selbst oder seine Lieben zu verwöhnen.
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
