Diese luftigen Beignets, die in der Heißluftfritteuse gebacken werden, sind die perfekte Süßigkeit für jeden Anlass. Außen leicht knusprig, innen fluffig – und das Beste: Sie kommen mit viel weniger Fett aus als die frittierte Variante.
Mit einem Hauch von Puderzucker bestäubt, sind sie ein Traum für jeden Süßschnabel!
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 45 Minuten (inkl. Gehzeit)
Zutaten
- 250 g Mehl (Typ 405)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 ml warme Milch (pflanzliche Milch für eine vegane Variante)
- 30 g weiche Butter (oder pflanzliche Margarine)
- 1 Ei (oder Ei-Ersatz für eine vegane Variante)
- 2 EL Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
Teig vorbereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermengen.
- Die warme Milch, weiche Butter und das Ei hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig kneten. Der Teig sollte elastisch, aber nicht klebrig sein. Bei Bedarf etwas mehr Mehl oder Milch hinzufügen.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat.
Formen der Beignets:
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
- Mit einem Messer oder einem Teigrädchen in gleichmäßige Quadrate (ca. 5 × 5 cm) schneiden.
- Die Quadrate leicht abdecken und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
Backen in der Heißluftfritteuse:
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
- Lege die Beignets in den Korb der Heißluftfritteuse. Achte darauf, dass sie sich nicht berühren. Backe sie in mehreren Durchgängen, falls nötig.
- Backe die Beignets für 8–10 Minuten, bis sie goldbraun sind. Wende sie nach der Hälfte der Zeit für ein gleichmäßiges Ergebnis.
Servieren:
- Lasse die Beignets kurz abkühlen. Bestäube sie dann großzügig mit Puderzucker.
- Serviere sie warm oder bei Zimmertemperatur – sie schmecken in jedem Fall köstlich!
Nährwert pro Portion
- Kalorien: 230
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 38 g
- Ballaststoffe: 1 g
Kalorienarme Alternativen
- Ersetze die Butter durch eine fettarme Margarine.
- Verwende weniger Zucker im Teig und bestäube die Beignets nur leicht mit Puderzucker.
- Tausche die Milch gegen ungesüßte Mandelmilch aus.
- Nutze Vollkornmehl für mehr Ballaststoffe.
- Lasse die Beignets vor dem Bestäuben komplett auskühlen, um weniger Zucker aufzunehmen.
Allergenfreie Alternativen
- Tausche das Mehl gegen glutenfreies Mehl.
- Verwende pflanzliche Margarine und pflanzliche Milch für eine vegane, milchfreie Variante.
- Nutze Ei-Ersatz aus Leinsamen oder Apfelmus.
- Achte auf laktosefreie oder milchfreie Zutaten.
- Ersetze den Zucker durch Kokosblütenzucker oder einen allergenfreien Süßstoff.
Beste Beilagen
- Eine fruchtige Beerenmarmelade zum Dippen.
- Eine heiße Tasse Kaffee oder Kakao für die perfekte Kombi.
Wenn dir das Rezept gefällt, würde ich mich über eine kleine Spende sehr freuen.
Vielen lieben Dank!
Fazit
Diese Airfryer-Beignets sind die ideale Mischung aus Genuss und Leichtigkeit. Sie sind fluffig, herrlich süß und kommen mit minimalem Aufwand daher. Ob als Frühstücksgenuss oder Dessert – diese kleinen Leckerbissen machen garantiert Eindruck!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
