Airfryer-Sushi-Rollen sind eine innovative, knusprige Variante der klassischen Sushi-Rollen. Gefüllt mit frischem Gemüse und in einer knusprigen Panade zubereitet, sind sie ideal als Vorspeise, Snack oder leichtes Hauptgericht.
Perfekt für alle, die Sushi mal anders genießen möchten!
Für 4 Personen (ca. 8 Stück)
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
Für die Füllung
- 2 Blätter Nori (geröstete Algenblätter)
- 200 g gekochter Sushi-Reis (oder Jasminreis)
- 1⁄2 Avocado, in Streifen geschnitten
- 1⁄2 Gurke, in Streifen geschnitten
- 1 kleine Karotte, in feine Streifen geschnitten
- 2 EL Frischkäse oder veganer Frischkäse (optional)
Für die Panade
- 50 g Mehl
- 1 Ei (oder Pflanzenmilch als vegane Alternative)
- 100 g Panko-Paniermehl (oder normales Paniermehl)
- 1⁄2 TL Salz
- 1⁄2 TL Paprikapulver
Zum Servieren
- Sojasoße
- Wasabi (optional)
- Eingelegter Ingwer (optional)
Zubereitung
Vorbereitung
- Sushi-Reis vorbereiten: Falls der Reis noch warm ist, vollständig abkühlen lassen. Den gekochten Reis mit einem Hauch Reisessig würzen, um den Geschmack zu intensivieren.
- Füllung vorbereiten: Das Gemüse in feine Streifen schneiden, damit es sich leicht in die Rollen einarbeiten lässt.
Sushi-Rollen formen
- Füllen: Ein Nori-Blatt mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Bambusmatte oder ein sauberes Küchentuch legen. Eine dünne Schicht Reis auf das Nori-Blatt verteilen, dabei oben etwa 2 cm Rand freilassen.
- Gemüse hinzufügen: Gurke, Karotte und Avocado sowie optional einen Klecks Frischkäse auf das untere Drittel des Nori-Blatts legen.
- Rollen: Das Nori-Blatt mithilfe der Bambusmatte oder des Tuchs eng aufrollen. Die freibleibende Kante des Nori-Blatts mit etwas Wasser anfeuchten, damit die Rolle geschlossen bleibt.
- In Stücke schneiden: Die fertige Rolle in etwa vier gleichmäßige Stücke schneiden.
Panieren
- Panade vorbereiten: Mehl, verquirltes Ei und Panko-Paniermehl jeweils in separate Schalen geben. Das Panko mit Salz und Paprikapulver würzen.
- Rollen panieren: Die Sushi-Rollen zuerst in Mehl, dann im Ei (oder Pflanzenmilch) und schließlich im Panko wälzen, bis sie rundum gleichmäßig bedeckt sind.
Backen in der Heißluftfritteuse
- Garen: Die panierten Sushi-Rollen in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Mit etwas Sprühöl besprühen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Rollen etwa 8–10 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.
Servieren
- Anrichten: Die knusprigen Sushi-Rollen auf einem Teller anrichten und mit Sojasoße, Wasabi und eingelegtem Ingwer servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 200 kcal
- Eiweiß: 5 g
- Fett: 7 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 2 g
Kalorienarme Alternativen
- Panko-Paniermehl reduzieren oder durch gemahlene Mandeln ersetzen.
- Frischkäse weglassen oder durch eine fettarme Alternative ersetzen.
- Ölmenge minimieren oder auf Sprühöl verzichten.
- Weniger Reis verwenden und die Füllung stärker betonen.
- Sojasoße durch eine natriumarme Variante austauschen.
Allergenfreie Alternativen
- Panko durch glutenfreies Paniermehl ersetzen.
- Ei durch Pflanzenmilch oder eine Mischung aus Speisestärke und Wasser ersetzen.
- Sojasoße durch Tamari für eine glutenfreie Variante austauschen.
- Avocado durch eine andere verträgliche Zutat wie Zucchini oder Mango ersetzen.
- Frischkäse durch eine vegane, allergenfreie Alternative ersetzen.
Beste Beilagen
Diese Airfryer-Sushi-Rollen schmecken hervorragend mit einem frischen Gurkensalat oder Edamame. Auch eine leichte Misosuppe oder ein Avocado-Salat passen perfekt dazu.
Fazit
Airfryer-Sushi-Rollen mit Gemüse sind eine spannende, knusprige Abwandlung des klassischen Sushis. Sie sind schnell zubereitet, vielseitig anpassbar und begeistern mit ihrer Kombination aus frischen Zutaten und knuspriger Panade.
Ein kreativer Snack, der jedem Sushi-Fan Freude bereitet!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
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