Diese gebackenen Kartoffelspalten mit Rosmarin sind außen knusprig und innen herrlich weich. Sie sind eine wunderbare Beilage oder ein leckerer Snack und lassen sich in der Heißluftfritteuse schnell und einfach zubereiten.
Der Rosmarin verleiht den Kartoffeln ein angenehmes Aroma, das perfekt mit der Knusprigkeit harmoniert.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten
- 800 g Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- 1⁄2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Rosmarin, frisch gehackt (alternativ 1⁄2 TL getrockneter Rosmarin)
- 1⁄2 TL Paprikapulver, edelsüß (optional)
Zubereitung
- Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln gründlich waschen (bei Bedarf auch schälen, aber die Schale kann für extra Knusprigkeit dranbleiben) und in gleichmäßige Spalten schneiden. Je nach Größe der Kartoffel etwa in 6–8 Spalten schneiden.
- Würzen: In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Meersalz, Pfeffer, Rosmarin und optional Paprikapulver vermengen, bis alle Spalten gleichmäßig mit der Würzmischung überzogen sind.
- Kartoffelspalten in der Heißluftfritteuse backen: Die gewürzten Kartoffelspalten in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Darauf achten, dass sie möglichst in einer Schicht liegen und nicht übereinander, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und die Kartoffelspalten etwa 18–20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit den Korb einmal schütteln oder die Spalten vorsichtig wenden, damit sie rundherum knusprig werden.
- Servieren: Die goldbraunen, knusprigen Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse nehmen und auf einem Teller anrichten. Optional mit etwas zusätzlichem Rosmarin und Meersalz bestreuen und sofort servieren.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 180 kcal
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 4 g
Kalorienarme Alternativen
- Weniger Olivenöl verwenden oder durch einen Spritzer Zitronensaft ersetzen.
- Salzmenge reduzieren und mehr frische Kräuter verwenden.
- Rosmarin durch Petersilie oder Schnittlauch für eine mildere Note ersetzen.
- Festkochende Kartoffelsorte für weniger Stärke wählen.
- Paprikapulver weglassen oder nur sehr sparsam verwenden.
Allergenfreie Alternativen
- Rosmarin durch einen anderen verträglichen Kräuter wie Thymian ersetzen.
- Olivenöl durch ein anderes verträgliches Öl wie Rapsöl austauschen.
- Meersalz durch Himalayasalz oder ein anderes Salz nach Geschmack ersetzen.
- Pfeffer je nach Unverträglichkeit durch milderen weißen Pfeffer ersetzen.
- Paprikapulver durch mildere Gewürze wie Kurkuma ersetzen, falls Paprika nicht verträglich ist.
Beste Beilagen
Diese Kartoffelspalten passen hervorragend zu einem cremigen Dip wie Knoblauch-Aioli oder einer leichten Joghurt-Kräuter-Sauce. Sie eignen sich auch als perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder einem frischen Salat.
Fazit
Die gebackenen Kartoffelspalten mit Rosmarin aus der Heißluftfritteuse sind eine schnelle und einfache Beilage, die garantiert jedem schmeckt. Sie sind knusprig, aromatisch und dabei viel leichter als die frittierte Version.
Mit dem frischen Rosmarin und der leichten Würze werden diese Kartoffelspalten zu einem echten Genuss – ideal für gesellige Abende oder als Beilage zu vielen Gerichten.
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
