Ein griechischer Salat mit knusprigen Falafeln ist eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die einfach zuzubereiten und perfekt für warme Sommerabende ist. Der Salat ist vollgepackt mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern und wird durch die knusprigen und würzigen Falafeln perfekt abgerundet.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Zutaten
- Ca. 12–16 fertige Falafel (aus dem Kühlregal oder selbst gemacht)
- 1 große Salatgurke
- 4 reife Tomaten
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Feta-Käse
- 100 g Kalamata-Oliven, entsteint
- Für das Dressing:
- 4 Esslöffel gutes Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Falafel backen: Heize deine Heißluftfritteuse auf 190 °C vor. Lege die Falafel in den Korb und backe sie für 10–12 Minuten, bis sie heiß und von allen Seiten knusprig sind. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit.
- Salat vorbereiten: Während die Falafel backen, bereite das Gemüse vor. Schneide die Gurke und die Tomaten in grobe Würfel. Schäle die rote Zwiebel und schneide sie in feine Ringe oder Streifen.
- Salat mischen: Gib das gewürfelte Gemüse und die Zwiebelringe in eine große Salatschüssel. Füge die Kalamata-Oliven hinzu.
- Dressing anrühren: Verrühre in einer kleinen Schale das Olivenöl mit dem Rotweinessig und dem Oregano. Schmecke das Dressing kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
- Feta vorbereiten: Schneide den Feta-Käse in Würfel oder zerbrösle ihn grob mit den Händen.
- Salat anmachen: Gieße das Dressing über das Gemüse in der Schüssel und mische alles gut durch. Hebe den Feta-Käse vorsichtig unter.
- Servieren: Verteile den angemachten griechischen Salat auf vier Teller.
- Finale: Nimm die heißen, knusprigen Falafel aus der Heißluftfritteuse und platziere sie auf dem Salat. Serviere das Gericht sofort.
Nährwert pro Portion
- Kalorien: ca. 550 kcal
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 40 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Ballaststoffe: 10 g
Kalorienarme Alternativen
- Verwende fettreduzierten Feta-Käse.
- Reduziere die Menge des Olivenöls im Dressing.
- Erhöhe den Anteil an Gurke und Blattsalat.
Allergenfreie Alternativen
- Vegan/Laktosefrei: Ersetze den Feta-Käse durch eine vegane Alternative auf Tofu- oder Nussbasis. Stelle sicher, dass die Falafeln vegan sind.
- Glutenfrei: Die meisten Falafeln sind von Natur aus glutenfrei. Überprüfe zur Sicherheit die Verpackung.
Beste Beilagen
- Frisches, warmes Pitabrot oder Fladenbrot.
- Ein Klecks Zaziki oder ein einfacher Joghurt-Dip.
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Vielen lieben Dank!
Fazit
Dieser griechische Salat mit knusprigen Falafeln ist die perfekte Kombination aus warm und kalt, cremig und knackig. Die Heißluftfritteuse verleiht den Falafeln eine unschlagbare Textur, die den frischen Salat ideal ergänzt. Eine vollwertige, gesunde und köstliche Mahlzeit, die mediterranen Flair auf den Tisch zaubert.
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
