Hähnchenflügel in scharfer Buffalo-Sauce sind ein absoluter Klassiker für alle, die würzige Snacks lieben. Die Heißluftfritteuse sorgt dafür, dass die Flügel knusprig werden, ohne viel Öl zu verwenden, während die Buffalo-Sauce für die typische Schärfe sorgt.
Perfekt für eine Party oder einen gemütlichen Abend!
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Zutaten
- 1 kg Hähnchenflügel
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 1⁄2 TL Pfeffer
- 1⁄2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 1⁄2 TL Knoblauchpulver
Für die Buffalo-Sauce
- 60 ml scharfe Chilisauce (z. B. Frank’s RedHot Sauce)
- 50 g Butter
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Apfelessig
Zubereitung
- Hähnchenflügel vorbereiten: Die Hähnchenflügel unter kaltem Wasser abspülen und gut mit Küchenpapier trocken tupfen. In eine Schüssel geben und mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver würzen. Alles gut vermengen, sodass die Flügel gleichmäßig mit den Gewürzen bedeckt sind.
- Hähnchenflügel garen: Die gewürzten Hähnchenflügel in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Die Heißluftfritteuse auf 190 °C einstellen und die Flügel etwa 20–25 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit die Flügel einmal wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig bräunen.
- Buffalo-Sauce zubereiten: Während die Flügel garen, die Buffalo-Sauce zubereiten. In einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Chilisauce, Honig (oder Ahornsirup) und Apfelessig hinzufügen und gut verrühren. Die Sauce auf niedriger Hitze erwärmen, bis alles gut vermischt ist, aber nicht kochen.
- Flügel in Buffalo-Sauce wenden: Sobald die Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse kommen, sofort in eine große Schüssel geben und die heiße Buffalo-Sauce darüber gießen. Die Flügel gut durchmischen, sodass sie rundherum mit der Sauce bedeckt sind.
- Servieren: Die Hähnchenflügel heiß servieren. Sie schmecken besonders gut mit einem Blauschimmelkäse-Dip und frischen Sellerie- oder Karottensticks.
Nährwerte pro Portion
- Kalorien: ca. 350 kcal
- Eiweiß: 24 g
- Fett: 26 g
- Kohlenhydrate: 4 g
- Ballaststoffe: 0 g
Kalorienarme Alternativen
- Buttermenge in der Sauce reduzieren oder durch eine leichtere Margarine ersetzen.
- Ölmenge für die Hähnchenflügel halbieren.
- Chilisauce ohne Zuckerzusatz verwenden.
- Honig durch Stevia oder eine andere kalorienarme Alternative ersetzen.
- Haut der Hähnchenflügel vor dem Garen entfernen, um den Fettgehalt zu senken.
Allergenfreie Alternativen
- Butter durch laktosefreie Margarine ersetzen.
- Chilisauce prüfen, ob sie glutenfrei ist, oder eine glutenfreie Alternative verwenden.
- Honig durch Agavendicksaft für vegane Optionen austauschen.
- Knoblauchpulver durch frische Kräuter ersetzen bei Unverträglichkeit.
- Paprikapulver bei Bedarf durch Cayennepfeffer ersetzen, wenn Paprika nicht verträglich ist.
Beste Beilagen
Diese Buffalo-Hähnchenflügel passen hervorragend zu einem Blauschimmelkäse-Dip oder Ranch-Dressing sowie zu frischen Gemüsesticks wie Karotten und Sellerie. Auch Pommes frites aus der Heißluftfritteuse sind eine perfekte Ergänzung.
Fazit
Hähnchenflügel in scharfer Buffalo-Sauce sind ein absoluter Hit, wenn es um würzige und knusprige Snacks geht. Die Heißluftfritteuse sorgt für das perfekte knusprige Finish, während die selbst gemachte Buffalo-Sauce für die richtige Schärfe sorgt. Ein tolles Rezept für alle, die es gerne pikant mögen und auf der Suche nach einer köstlichen Fingerfood-Option sind.
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
