Dieser knusprige Kabeljau mit einer aromatischen Zitronenpanade verspricht echte Gaumenfreuden. Die leichte Zitrusnote bringt Frische in das Gericht, während die knusprige Panade perfekt zu dem zarten Fisch passt. Ein einfaches und dennoch beeindruckendes Rezept.
Für 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten
- 4 Kabeljaufilets (je ca. 150 g)
- 100 g Paniermehl
- 50 g Parmesan, gerieben
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- 2 Eier
- 50 g Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- Zitronenspalten zum Servieren
Zubereitung
- Tupfe die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Bereite drei Schüsseln vor: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit einer Mischung aus Paniermehl, Parmesan und Zitronenschale.
- Wende die Kabeljaufilets zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich in der Zitronen-Paniermehl-Mischung. Drücke die Panade leicht an, damit sie gut haftet.
- Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor.
- Bestreiche die panierten Kabeljaufilets leicht mit Olivenöl und lege sie in den Korb der Heißluftfritteuse.
- Backe die Kabeljaufilets für 10–12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Je nach Dicke des Fisches kann die Garzeit variieren.
- Serviere den knusprigen Kabeljau mit frischen Zitronenspalten und genieße ihn direkt aus der Heißluftfritteuse.
Beilagenvorschläge
- Perfekt dazu passen Ofenkartoffeln oder ein frischer Gurkensalat.
- Alternativ kannst Du auch gedünstetes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten dazu servieren.
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Vielen lieben Dank!
Fazit
Der knusprige Kabeljau in Zitronenpanade ist ein leichtes und erfrischendes Gericht, das in der Heißluftfritteuse wunderbar gelingt. Die Panade ist schön knusprig und der Kabeljau bleibt innen zart und saftig. Ein toller Fischgenuss für jede Gelegenheit!
Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.
Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.
