Kartoffelgratin mit Käse überbacken

Kartoffelgratin mit Käse ist ein Klassiker, der durch seine cremige Textur und die knusprige Käseschicht begeistert. Die Zubereitung in der Heißluftfritteuse macht das Gratin schnell und verleiht ihm eine wunderbar goldbraune Kruste.

Perfekt als Beilage oder als Hauptgericht für alle Käseliebhaber.

Für 4 Personen

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Zutaten

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 200 ml Sahne (alternativ: pflanzliche Sahne für eine vegane Variante)
• 100 ml Milch (alternativ: pflanzliche Milch für eine vegane Variante)
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 TL Butter oder Margarine (zum Einfetten der Form)
• 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda, Emmentaler oder Cheddar)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1⁄2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
• 1 TL frischer Thymian oder Rosmarin, gehackt (optional für zusätzlichen Geschmack)

Zubereitung

1. Kartoffeln vorbereiten: Die Kartoffeln schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden (etwa 2 mm dick). Eine Mandoline kann hilfreich sein, um gleichmäßige Scheiben zu erhalten, was für ein gleichmäßiges Garen wichtig ist.
2. Form vorbereiten: Eine ofenfeste Form, die in die Heißluftfritteuse passt, leicht mit Butter oder Margarine einfetten. Die Hälfte der Kartoffelscheiben schichtweise in die Form legen und leicht salzen und pfeffern.
3. Sahne-Mischung zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Sahne, Milch, gehackten Knoblauch, frisch geriebenen Muskat, Salz und Pfeffer nach Geschmack vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die erste Schicht der Kartoffeln gießen.
4. Käse hinzufügen und schichten: Die restlichen Kartoffelscheiben über die erste Schicht legen und erneut mit der Sahne-Mischung übergießen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüberstreuen und mit frischem Thymian oder Rosmarin bestreuen, wenn gewünscht.
5. Backen in der Heißluftfritteuse: Die Form in den Korb der Heißluftfritteuse stellen. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C einstellen und das Kartoffelgratin etwa 25–30 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun und knusprig ist. Die genaue Zeit kann je nach Dicke der Kartoffelscheiben und Leistung der Heißluftfritteuse leicht variieren.
6. Servieren: Das Kartoffelgratin aus der Heißluftfritteuse nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit es leicht fest wird. Anschließend in Portionen schneiden und heiß genießen.

Nährwerte pro Portion

• Kalorien: ca. 320 kcal
• Eiweiß: 8 g
• Fett: 18 g
• Kohlenhydrate: 30 g
• Ballaststoffe: 3 g

Kalorienarme Alternativen

1. Sahne durch fettreduzierte Sahne oder Milch ersetzen.
2. Käsemenge halbieren oder durch einen fettarmen Käse ersetzen.
3. Nur eine Schicht Käse auf die oberste Schicht geben, um Kalorien zu sparen.
4. Kartoffelscheiben dünner schneiden, damit weniger Sahne-Mischung benötigt wird.
5. Buttermenge reduzieren oder ganz weglassen und stattdessen die Form mit Öl besprühen.

Allergenfreie Alternativen

1. Milch und Sahne durch laktosefreie oder pflanzliche Alternativen ersetzen.
2. Käse durch veganen Käse oder Hefeflocken für eine vegane Variante austauschen.
3. Butter durch vegane Margarine oder Kokosöl zum Einfetten der Form ersetzen.
4. Muskat und Knoblauch nach Verträglichkeit anpassen oder weglassen.
5. Thymian und Rosmarin durch andere verträgliche Kräuter ersetzen.

Beste Beilagen

Dieses Kartoffelgratin passt hervorragend zu einem frischen, grünen Salat oder gegrilltem Gemüse. Auch als Beilage zu Fleischgerichten oder Tofu ist es eine perfekte Wahl.

Fazit

Kartoffelgratin mit Käse aus der Heißluftfritteuse ist eine einfache und leckere Möglichkeit, ein klassisches Gericht auf leichte Weise zuzubereiten.

Die goldbraune Käseschicht und die cremige Textur der Kartoffeln machen dieses Gratin zu einem echten Genuss.

Ob als Beilage oder Hauptgericht – es überzeugt durch Geschmack und einfache Zubereitung!

Gerhard beschäftigt sich seit Jahren mit Heißluftfritteusen und teilt auf seiner Webseite fundierte Informationen und Ratschläge zum Thema gesundes Frittieren. Er bietet nicht nur detaillierte Produktbewertungen, sondern auch wertvolle Ratschläge, wie Du das Beste aus deiner Heißluftfritteuse herausholt.

Von Zubehör-Empfehlungen bis zu praktischen Garzeit-Tabellen, Gerhards Artikel sind eine verlässliche Quelle für alle, die ihre Küchengeräte optimal nutzen möchten. In seiner Freizeit experimentiert Gerhard gerne mit neuen Rezepten und erforscht die vielfältigen Möglichkeiten der gesunden Zubereitung mit Heißluft.